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9月4日，方便面行業(yè)一年一度最具影響力與權(quán)威性，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“第二十三屆中國方便食品大會暨方便食品展”在北京如期開幕。大會參與并見證了我國方便食品行業(yè)近二十年來的發(fā)展與進步。

今年，大會以“變局中的拓展與延伸”為主題，總結(jié)近幾年我國方便食品行業(yè)取得的成果、面臨的挑戰(zhàn)。會議更邀請方便食品行業(yè)專家、學(xué)者及知名企業(yè)高管，共同探討我國方便食品行業(yè)如何健康可持續(xù)發(fā)展，預(yù)判新格局下方便食品行業(yè)發(fā)展的新未來。

在主題論壇環(huán)節(jié)，康師傅控股有限公司行政總裁陳應(yīng)讓先生認為：企業(yè)做創(chuàng)新、做健康，始終需要滿足消費者的需求，需要真正地把消費者服務(wù)好。他補充道：“信心就是陽光，有大家的努力，有這么多上下游伙伴的合作，有這么好的專家院士，科技協(xié)會的支持，我相信一定可以把方便食品市場做大，能夠更好地服務(wù)消費者。”

作為行業(yè)領(lǐng)頭羊，康師傅方便面憑借創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)及傳統(tǒng)地域口味探索，在眾多方便食品品牌競爭中成功斬獲2項大獎，獲得了業(yè)內(nèi)權(quán)威的認可。

第二十三屆食品大會 康師傅方便面展臺

緊跟消費脈搏，創(chuàng)新研發(fā)斬獲榮譽

當(dāng)下，方便食品行業(yè)進入創(chuàng)新活躍期，包括方便面、掛面、速凍食品、自熱鍋等在內(nèi)的多品類、多賽道，均展開了新一輪應(yīng)對消費者需求的轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新，其中，方便面行業(yè)一馬當(dāng)先。

行業(yè)需要升級，就不能在下沉市場打價格戰(zhàn)，需要轉(zhuǎn)向去挖掘新的消費需求與增長空間，做出能滿足當(dāng)代消費者痛點的產(chǎn)品，打造與之匹配的價值感。

作為行業(yè)領(lǐng)頭羊，康師傅方便面具備行業(yè)使命感，近年來推出的系列產(chǎn)品如干面薈、速達面館系列，旨在通過推出高端化高品質(zhì)產(chǎn)品，提升整個行業(yè)的基本水準，為行業(yè)增長提供更大的想象空間。

例如干面薈系列，該系列產(chǎn)品通過消費者需求洞察，根據(jù)不同的“口味”搭配不同的面體，有特質(zhì)圓面筋道爽滑，有特質(zhì)細面柔韌爽彈，繼而搭配港味、川味、粵味，打造出不同的飲食體驗，滿足消費者更多元的需求。另外，其專利水滴形濾水口設(shè)計，使得濾水更快更流暢，從細節(jié)之處落實飲食體驗。

康師傅方便面干面薈

今年推出的干面薈雙椒麻辣燃面新品，實現(xiàn)了葷燃肉燥醬與香濃油辣子的完美融合，搭配升級的外婆菜實物包，還原川味與燃面的雙重特色，吸引了消費者的關(guān)注與購買。

相比干面薈，康師傅速達面館系列新品選擇了更加細分的營養(yǎng)健康賽道，通過專利零油炸寬面，優(yōu)質(zhì)的原材料選擇及獨創(chuàng)的水煮+高風(fēng)速對流干燥工藝，還原面館現(xiàn)煮口感；通過FD凍干技術(shù)鎖住蔬菜風(fēng)味，真實還原香醇牛骨高湯和大塊牛肉的風(fēng)味。同時，速達面館采用的創(chuàng)新無鋁反面印刷可微波蓋，在環(huán)保的同時，還提供了便捷快速且不失美味的用餐體驗。

康師傅方便面“干面薈”、“速達面館”斬獲“2022-2023年度中國方便食品行業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品”大獎

也因此，今年大會的頒獎環(huán)節(jié)，康師傅方便面“速達面館系列”榮獲2022-2023年度中國方便食品行業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品，“干面薈系列”斬獲該年度中國方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品，拿下兩項大獎。

有能力敢作為，行業(yè)領(lǐng)軍者的破局思路

對于快消行業(yè)而言，能夠有魄力不斷在產(chǎn)品上推陳出新的企業(yè)屈指可數(shù)，康師傅方便面是其中之一。

作為行業(yè)領(lǐng)軍者，需要為整個方便面行業(yè)尋找新的破局方向，發(fā)現(xiàn)消費者心智并努力突破占領(lǐng)，康師傅方便面用了三十年時間深刻踐行這一準則，與此同時，更值得一提的是，通過自身企業(yè)的力量，去拓寬整個行業(yè)的消費群體。

行業(yè)人士稱，康師傅方便面通過積極建設(shè)食品安全認知與營養(yǎng)健康高端化轉(zhuǎn)型，扭轉(zhuǎn)路人盤刻板印象；通過挖掘傳統(tǒng)飲食文化，推出各地特色風(fēng)味飲食，拉新促活帶來新的消費人群；最后通過品牌年輕化動作，留住一批批忠實客戶，陪伴客戶成長。

康師傅方便面數(shù)字化工廠

在食品安全建設(shè)上，康師傅方便面不惜重金，大手筆投入，建設(shè)食品安全檢測中心，組建專業(yè)人才團隊，從規(guī)范的供應(yīng)鏈管理體系，到成熟的數(shù)智化工廠的建設(shè)，再到積極承擔(dān)責(zé)任參與社會的食安建設(shè)，構(gòu)建完整食品安全科普鏈條，讓消費者也能夠吃得更加放心、安心。

在營養(yǎng)、健康賽道高端化轉(zhuǎn)型上，康師傅不遺余力地投入資金、人力等，力求將營養(yǎng)、健康納入到產(chǎn)品配方設(shè)計、產(chǎn)品革新、技術(shù)合作等各項研發(fā)活動中，目前，康師傅減鹽減油的健康美味方便面也受到更多消費者追捧，取得階段性的成果。

在口味探索上，伴隨著民族、文化自信的回歸，行業(yè)從中華民族飲食文化中汲取精華，同步推進了地方口味標準化、工業(yè)化進程。

康師傅速達面館方便面

從第一碗紅燒牛肉面開始，康師傅就在努力用產(chǎn)品實力詮釋中國味道，將中國5000多年的飲食文化植入到產(chǎn)品中。陳應(yīng)讓先生也在會議上提及：“中國傳統(tǒng)飲食文化，就是我們做方便食品最好的創(chuàng)新源頭。”這樣的發(fā)展策略既有寬度，更具深度，也深刻展示作為民族品牌的企業(yè)底色。

在品牌年輕化上，康師傅方便面積極擁抱時代潮流和改變，從IP聯(lián)名到明星探廠，從二次元到元宇宙，從傳統(tǒng)平臺到新興媒體，康師傅從未停下腳步。康師傅方便面從消費者的喜好出發(fā)，不斷探索、創(chuàng)新，陪伴著大家一同成長，才能保持走在時代的前端與年輕人對話。

8月底，康師傅中期業(yè)績報告顯示，方便面業(yè)務(wù)實現(xiàn)營利雙增，市場地位穩(wěn)固。當(dāng)你走進一家企業(yè)，觀察他的動作，了解他的企圖之后，亦可以大膽展望未來：康師傅方便面仍將持續(xù)堅持和推動創(chuàng)新戰(zhàn)略，開辟新領(lǐng)域，拓展增量，為行業(yè)注入新的動能。