山姆會(huì)員店的貨架常以全球各地的特色商品吸引消費(fèi)者。近日，山姆又迎來了一款獨(dú)具特色的新品，它便是妙可藍(lán)多精心打造的奶酪堅(jiān)果脆。該產(chǎn)品的出現(xiàn)，為山姆零食品類補(bǔ)充了新選項(xiàng)，也讓市場(chǎng)看到妙可藍(lán)多在奶酪產(chǎn)品開發(fā)上的新嘗試。

從產(chǎn)品形態(tài)來看，妙可藍(lán)多這款奶酪堅(jiān)果脆與傳統(tǒng)奶酪制品存在明顯差異。以往奶酪多用于烘焙或烹飪場(chǎng)景，呈現(xiàn)的是綿軟拉絲口感，而這款產(chǎn)品將奶酪制成薄片基底，表面覆蓋各類堅(jiān)果。食用時(shí)，先能感受到堅(jiān)果與奶酪結(jié)合的香脆質(zhì)地，隨后奶酪的濃郁風(fēng)味逐漸釋放，搭配堅(jiān)果的油脂香氣，形成了與傳統(tǒng)奶酪不同的味覺體驗(yàn)。

據(jù)悉，這款奶酪堅(jiān)果脆的研發(fā)過程經(jīng)歷了多次調(diào)整。為達(dá)到預(yù)期的口感與營(yíng)養(yǎng)搭配，妙可藍(lán)多研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了超過兩百次試驗(yàn)，涉及配方調(diào)整與生產(chǎn)工藝優(yōu)化。在與山姆合作開發(fā)期間，其研發(fā)和生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)數(shù)百人投入工作，僅用三個(gè)月便完成了從產(chǎn)品創(chuàng)意到小樣產(chǎn)出的流程，最終通過山姆的品鑒評(píng)估。

在成分與適用場(chǎng)景方面，該產(chǎn)品配料表不含復(fù)雜添加，含有蛋白質(zhì)、鈣、不飽和脂肪酸及微量元素，同時(shí)標(biāo)注了低熱量、低鹽、低糖、低GI的特點(diǎn)，與當(dāng)前部分消費(fèi)者關(guān)注的“健康飲食”需求相匹配。從目標(biāo)人群來看，產(chǎn)品主要面向職場(chǎng)中產(chǎn)，設(shè)計(jì)用途包括代餐、日常輔食及下午茶補(bǔ)充，覆蓋了職場(chǎng)人群的多種飲食場(chǎng)景。

除這款進(jìn)駐山姆的奶酪堅(jiān)果脆外，妙可藍(lán)多今年還推出了多款奶酪相關(guān)產(chǎn)品，如奶酪小丸子、奶酪小三角、云朵芝士等。從市場(chǎng)反饋來看，部分新品出現(xiàn)了供應(yīng)緊張的情況。這些產(chǎn)品的推出，一方面豐富了妙可藍(lán)多自身的產(chǎn)品線，另一方面也讓奶酪這一食材在家庭餐桌、輕食場(chǎng)景中的應(yīng)用更加多元。

目前，奶酪堅(jiān)果脆已在全國(guó)山姆門店開售。從妙可藍(lán)多近期的產(chǎn)品布局來看，其仍在持續(xù)探索奶酪食材的應(yīng)用邊界，后續(xù)是否會(huì)有更多新形態(tài)產(chǎn)品推出，值得市場(chǎng)關(guān)注。