8月21日，在餐飲行業(yè)品質(zhì)管控備受關(guān)注的背景下，新興連鎖自助烤肉品牌流浪泡泡宣布推出“消費(fèi)者品質(zhì)監(jiān)督官”計(jì)劃，并設(shè)立萬元獎(jiǎng)勵(lì)基金，邀請(qǐng)消費(fèi)者直接參與食品安全監(jiān)督。

在當(dāng)天的品牌發(fā)布會(huì)上，流浪泡泡聘請(qǐng)了首批20位消費(fèi)者代表，并授予黑卡特權(quán)與品質(zhì)監(jiān)督權(quán)。根據(jù)計(jì)劃，如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)肥牛并非原切，經(jīng)核實(shí)屬實(shí)，將獲得1萬元獎(jiǎng)勵(lì)。這一舉措將消費(fèi)者從被動(dòng)的餐飲體驗(yàn)者轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)監(jiān)督者。

發(fā)布會(huì)還公布了合作支持政策：重點(diǎn)城市新簽門店可獲15萬元補(bǔ)貼，其他城市為10萬元；已簽約未落鋪的加盟商如在年底前完成開業(yè)，同樣享有政策。自9月起，品牌將上線電子信息系統(tǒng)，為門店提供數(shù)字化運(yùn)營支持。

業(yè)內(nèi)人士指出，過去餐飲品控往往依賴企業(yè)內(nèi)部流程，而消費(fèi)者往往缺乏透明的監(jiān)督渠道。流浪泡泡的這一嘗試，實(shí)際上是通過“共治”模式構(gòu)建餐飲行業(yè)新的信任機(jī)制。

隨著食品安全與餐飲透明化議題受到公眾重視，此類創(chuàng)新模式或?qū)⑼苿?dòng)餐飲行業(yè)進(jìn)入“共治時(shí)代”，讓品質(zhì)保障真正走向公開、透明與多方參與。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。