8月7日，由上海“太太樂”獨家冠名的2025中國預制食材產業健康發展大會暨中國冷凍食品千商大會在鄭州啟幕。大會以“創新聚變 融合共生”為主題，百余名行業專家、頭部品牌代表與核心經銷商就產業升級、標準化建設與渠道創新等議題展開深度對話，共探預制食材產業賽道的高質量未來。

權威啟幕，共話產業新篇

大會開幕式上，由中國食品報社總編輯劉彤先生、河南省餐飲與住宿行業協會會長張海林先生、中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳女士分別致辭。

劉彤在致辭中指出，預制食材應以創新驅動產業轉型升級，實現高質量發展。張海林對本次活動能為預制食材產業和河南萬家餐飲企業的發展帶來新的機遇表示期待。佟琳表示，隨著餐飲行業品牌化、連鎖化進程的加速，未來仍將保持藍海市場特質。

中國食品報社總編輯 劉彤

河南省餐飲與住宿行業協會會長 張海林

中國烹飪協會副會長兼秘書長 佟琳

深度剖析，太太樂多維賦能

   上海太太樂食品有限公司餐飲系統總監閻峰先生在「鮮味科學協同預制食材產業互利共進」主題分享中表示，2024年中國預制菜市場規模已經達到4850億元，同比增長33.8%，整體呈現上升趨勢。在口味方面，麻辣、咸鮮依舊備受歡迎；牛肉連續兩年蟬聯最受歡迎食材，炸物、燒烤上升趨勢明顯。

上海太太樂食品有限公司餐飲系統總監 閻峰先生

閻峰還表示：“預制菜不僅要保證食品安全，更要在口味上下功夫。當下，鮮味體驗成為新焦點，既要快、更要鮮，最大痛點就是生產不透明+口味工業化，太太樂鮮味科學賦能科學美味，協同創新引領產業未來。”

同期舉辦的第18屆中國冷凍冷藏食品博覽會活動中，太太樂展臺實現了品牌矩陣聯動，整合展示太太樂、豪吉、朝天香三大品牌產品，顯著增強了品牌集群的曝光效果。并特別設置了“鮮味體驗站”，由太太樂專業廚務團隊現場制作多款風味菜品，供觀眾試吃品鑒通直觀地展示太太樂產品如何為餐飲企業“點睛增味”。

攜手共贏，共赴產業未來

“預制食材的爆發式增長，對供應鏈的每一個環節都提出了更高要求。”閻峰在大會分享中強調，“這不僅是一場市場機遇，更是一份沉甸甸的責任。”

從田間到餐桌，太太樂愿做那條“看不見的鮮味紐帶”，以36年積淀的鮮味科學為軸、以全球領先的品質體系為翼，把“標準”寫進每一道工序，把“品質”鎖進每一克產品，把“未來”融入每一次創新。

太太樂將以此次大會為契機，持續以高品質產品與創新解決方案賦能預制食材企業，進一步深化與上下游伙伴的戰略合作，助力行業“有標準、有品質、有未來”。

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