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在互聯(lián)網(wǎng)時代，抽出時間約上三五好友去餐館里吃一頓火鍋早已成為奢望，火鍋料便成為了新時代食客們的首選。火鍋料好不好，食客們的舌頭一嘗就知道，在國內(nèi)火鍋料銷售的熱銷榜上，四川陽家私坊的火鍋料多年來經(jīng)久不衰，曾經(jīng)秘而不宣的秘方如今也能被擺上超市貨架，通過陽家私坊火鍋料在家也能輕松做出大師味道。作為一家致力于非遺火鍋底料制作、川派復(fù)合調(diào)料、農(nóng)副產(chǎn)品深加工的研發(fā)以及火鍋連鎖底料定制，面向全國食品市場的整體川調(diào)生產(chǎn)供應(yīng)服務(wù)商，陽家私坊從成立起就恪守非遺傳承技藝，用心制作這一份傳承百年的味道。

南派火鍋多為麻辣鮮香的口味，鍋底制作中辣椒的做法最為重要。在清末民初時，蜀中族人歐陽斐然在成都中餐館當(dāng)學(xué)徒，機(jī)緣巧合下接觸到火鍋技藝，為了掌握這門技藝，他悄悄拜師學(xué)藝，反復(fù)琢磨，終于研制出陽氏川味火鍋。中餐館滿師后，歐陽斐然自己開了一家小火鍋店，但受口味以及食材價格等影響，火鍋店生意只能勉強(qiáng)維持。蜀地多濕氣，雖然食用辣椒可以祛濕開胃，但未經(jīng)過處理的辣椒太燥太辣，難以兼顧常人口味。歐陽斐然的兒子歐陽杰光受父親熏陶，長大后子承父業(yè)，研制出采用大火蒸煮辣椒去腥去燥的方法，研發(fā)出一款既保留湯色紅亮，香味純正，辣而不燥，適合大眾口味的陽氏火鍋，火鍋店的生意也逐漸興隆。在幾十年的風(fēng)雨飄搖中，陽氏火鍋先后經(jīng)歷了閉店、家族變故等一系列事件，但陽氏火鍋技藝的傳承從未中斷，傳承至第四代歐陽永強(qiáng)先生時將祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代養(yǎng)生相結(jié)合，去椒辛燥，容香百味，打造出了更適合現(xiàn)代人的陽家私坊火鍋技藝，同時陽氏田鴨腸火鍋技藝也于2012年被列入成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為食客口中最具有影響力的餐飲品牌之一。隨著陽家私坊的不斷發(fā)展，公司如今擁有國內(nèi)先進(jìn)的自動化生產(chǎn)線、全透明生產(chǎn)車間，并先后通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品相繼進(jìn)入國內(nèi)各類大型高端超市，遠(yuǎn)銷海外。

多年來陽家私坊堅持用味道打動食客味蕾，在火鍋界多項(xiàng)賽事中榮獲金獎、中國名火鍋等榮譽(yù)稱號，并被授予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)。以“傳承百年非遺技藝，世界共享中國味道”的企業(yè)經(jīng)營理念，陽家私坊以五代傳承和十六年的火鍋店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)獲得了成千上萬的消費(fèi)者認(rèn)可，在火鍋料的創(chuàng)新研發(fā)中從未停止腳步，目前已上市了多款川味調(diào)料和風(fēng)味各異的火鍋料，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。用百年傳承打造健康美味，陽家私坊將大師味道擺上尋常人家的餐桌，致力于打造有特色的優(yōu)質(zhì)餐飲品牌，推廣更健康的生活方式。

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