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凍眠技術是一種以液體為媒介的高速冷凍技術，能使細胞內冰晶直徑保持在5微米以下，不會破壞食物的細胞膜和細胞壁，解凍后即可恢復細胞原有的狀態，冷凍速度是一般空氣冷凍技術的20倍。由于細胞冰晶小、凍結速度快、解凍時間短，魚和肉類等食材的新鮮度得到完全保全，解凍后基本無血水滲出、無養分流失、無環境污染。因凍眠技術具有冷凍過程安全無毒、成本低、環保、無耗損等特點，成為“改變冷凍行業未來的技術”。

凍眠技術，顛覆性的產業革命

冷凍技術于上個世紀九十年代被日本泰克尼康株式會社社長山田義夫發明之后，迅速以其強大的功能風靡全球，在中國、美國、俄羅斯、日本、英國、德國、法國、荷蘭、比利時、瑞士、愛爾蘭、瑞典、丹麥、奧地利、澳洲、加拿大、摩納哥、列支敦士登等19個國家和地區獲取了發明專利，注冊了品牌商標，泰克尼康凍眠技術成為全球認可的國際品牌。2018年，劉洪遠先生引入泰克尼康凍眠技術，在廣州組建了泰克尼康科技有限公司（中國總部）。

基于凍眠技術強大的功能和廣泛的市場前景，2021年5月“凍眠小哥”籌建高效、專業的技術團隊開始考察泰克尼康凍眠技術，同年9月注冊資本1000萬元，正式成立重慶凍眠小哥食品科技有限公司；2021年注冊資本1億元，與泰克尼康中國總部聯合組建泰克尼康科技（重慶）有限責任公司（泰克尼康華西總部）。

從冷凍保期到鎖鮮保質的改變

民以食為天，食以鮮為要。

“凍眠小哥”專注于食品的“保質鎖鮮”，在引進、吸收、改進、提高日本，泰克尼康凍眠機、凍眠液、凍眠技術的基礎上，大膽創新，成功研發了新的凍眠機生產線，食品結晶突破了日本技術的5微米，達到523納米，創造了一個凍眠行業新的奇跡，高度還原了原鮮度、原養分、原品質、原口感！讓食品從“冷凍保期”向“鎖鮮保質”實現了顛覆性轉變。

“凍眠小哥”改變食物世界的未來

經過一年多的不懈努力和快速發展，“凍眠小哥”成功研發8款凍眠設備，其中3款與日本進口機型類似，其余5款完全自主研發，均具有應用領域多、凍結速度快、品質還原好、運行成本省的優點。制定并頒布了企業標準，對行業的規范化發展做出了貢獻。凍眠設備廣泛適應于食品和農副產品加工、商場、農貿市場、酒店、家庭、醫學、生物、細胞專用；凍眠液以植物生命活性物質主原料和食品級輔料配制，具有-60℃不凍結，無毒、無害、無腐蝕性、不易揮發、不燃燒、安全性高的特點；在凍眠技術的研發和推廣上深度孵化魚禽果蔬、預制鮮菜、預包裝菜肴、特色食品、生物醫學等產業鏈。共享、使用和泰克尼康中國總部127項知識產權，自主申請商標15項，申報發明專利2項，實用新型專利8項；累計擁有142項注冊商標、50項專利的所有權、共享權、使用權。

“凍眠小哥”秉持“求原”、“還原”、“品質為上”的科學態度，堅持以最大限度追求食品“原本生態”、“原來養分”、“原有鮮度”為目標，通過凍眠技術“改變食物世界的未來”，給傳統冷凍行業帶來顛覆性的革命，打造凍眠技術高新科技品牌。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。