中國人吃飯，必然離不開筷子。

一雙小小的筷子濃縮著中華民族五千年的餐飲文化和傳統文明，筷子一頭圓、一頭方。圓的象征天，方的象征地，對應天圓地方，以圓頭進餐，意味著“民以食為天”；手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象；筷子由兩根組成，寓意著天地萬物皆由陰陽組成，一上一下，一動一靜，陰陽兩極相輔相成，相合相生；筷子長七寸六分，象征人的“七情六欲”，食物來之不易，粒粒皆應珍惜；兩支為一雙，暗合“陰陽兩和”、合二為一”，意求圓滿的美好祝愿。可以說，筷子承載著中華民族對天地萬物的感觀，對美好生活的期盼，濃縮著中國人最深邃的情感，夾起的是濃濃的中國味兒，撐起的卻是整個華夏民族的餐飲文明。

公筷的出現，發展的必然

在中國人的餐飲文化中，長期以來都采用合餐制的進食方式，大家圍坐在一起，談天說地，舉筷而食，分享美味，其樂融融。然而，2020年一場突如其來的新冠疫情卻打破了這種融洽的氛圍，引發了人們對日常生活習慣的反思。中國國家傳染病醫學中心主任張文宏醫生說：“不分餐，在疾病面前，就是裸奔”，這并不是危言聳聽。現代醫學研究表明，很多疾病會通過口口途徑傳播，比如：幽門螺桿菌、甲肝病毒、諾如病毒、傷寒桿菌、手足口病、新冠病毒……都有可能通過口水餐”傳播，因此，引導人們使用公筷公勺取餐，摒除“一雙筷子吃天下”的舊習，無疑是一個阻斷食源性傳播風險的有效方法，具有非常強的現實意義。

中央電視1臺也每天在黃金時間做提倡使用公筷的公益廣告，但是傳統的公筷只是在顏色和材質上進行簡單的區別，在實際使用過程中依然很容易出現公私筷子混用，造成用餐尷尬，仍然存在病菌交叉感染的風險。

三叉公筷，時代的選擇

針對國內市場對公筷的巨大需求和目前公筷在設計上的缺陷和不足，武漢愛珈七科技有限責任公司創始人艾勇教授發明了一種全新的專利產品-三叉公筷，將中西餐具藝術完美地融合在一起，既有西方的餐叉構造特征，又有中式筷子的優點。由于筷子頭有多叉構造，顛覆了中式傳統筷子造型，其夾物量比目前傳統筷增加了40%以上，大幅提高了用餐效率；其外形與傳統筷子完全不同，也不方便往口里送，有效地杜絕了公筷當私筷使用的情況，杜絕了公私筷易混用而可能造成病菌交叉感染的弊端，保障用餐人員的健康，起到了安心用餐的效果。

珈七牌三叉公筷的誕生，是對中國傳統筷子的功能和外觀的一次重大革新，融合了東西方餐具的優點，在使用過程中，既有筷子的靈活準確，又有點類似西餐叉子結構，使得每次夾物量比傳統筷子大40%左右，材質也由傳統的竹、木、骨、瓷、塑料、金屬等調整為更加堅固、衛生、安全、健康的合金材質。一經問世便受到消費者的關注和好評，并且很快通過了權威機構檢測，擁有國家專利認證。

珈七牌三叉公筷是一種全新類型的筷子，豐富了中華餐具的品類，它對人們用餐時防止病菌的交叉感染風險起到關鍵作用，為了將三叉公筷推向市場，推進健康用餐理念，艾勇于2021年1月專門成立武漢愛珈七科技有限責任公司，目前已生產上市2款三叉公筷產品。在三叉公筷的基礎上，武漢愛珈七科技有限責任公司加大研發力度，即將推出珈七牌三叉私筷，三叉公筷和三叉私筷將重大影響中國人的飲食文化，并且以獨特的產品魅力展現出巨大的市場潛力。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。