3月16日-17日，2022全國行業職業技能競賽第三屆“悅鮮活”杯全國咖啡師職業技能競賽北京賽區選拔賽成功舉辦。作為咖啡行業唯一一個國家級賽事，本項賽事備受關注，北京賽區更是吸引了26支參賽隊伍、52位選手同場競技。高端鮮奶悅鮮活作為本屆大賽官方唯一指定乳制品，全程為參賽選手提供高品質競賽用奶，并憑借與咖啡高適配性的口感被眾多咖啡從業者點贊。

本屆全國咖啡師職業技能競賽由中華全國供銷合作總社職業技能鑒定指導中心、中國就業培訓技術指導中心主辦，君樂寶乳業集團獨家冠名。參賽選手有機會獲得“全國技術能手”榮譽稱號，這是目前官方認可的咖啡行業最高殊榮。

咖啡界頂級盛事 高技能人才各顯身手

北京賽區選拔賽首日，參賽選手早早聚集在了比賽場地，等待抽簽、上場比拼。他們其中囊括精品店咖啡店主、連鎖咖啡品牌咖啡師、咖啡愛好者等不同群體，按照比賽規則，兩人一組，在15分鐘內完成8杯拿鐵咖啡、4杯美式咖啡、1壺手沖咖啡、4杯創意咖啡的制作。比賽前參賽選手現場抽取出品順序菜單，并按照抽取的菜單順序制作。此次團隊賽的賽制高度模擬了客流高峰期咖啡廳點單的真實場景，除了考驗咖啡師出品品質、速度、和穩定性等基本技能，更是團隊協作能力、心理素質和體力的比拼。

值得一提的是，本屆比賽的裁判均為咖啡行業國家級專業裁判員，北京賽區的裁判長更是榮獲第二屆全國咖啡師技能大賽總決賽全國冠軍(全國技術能手)。他們從拉花拿鐵圖案的完整性、對稱性、口感口味，沖煮咖啡的香氣、風味、尾韻、甜度、醇厚度，創意咖啡的創意度等細節進行評鑒，選拔一專多能的綜合型高技能人才。在品嘗拿鐵后，裁判們不約而同地對作為基底的悅鮮活牛奶給予高度評價：“悅鮮活絲滑的口感與咖啡融合后能更好地襯托咖啡的醇香。”

競賽指定用奶悅鮮活 獲評優質“咖啡伴侶”

在本場比賽中，拿鐵競技環節極具觀賞性。打奶、融合、壓紋、推圖、注入，小小咖啡杯在手上翻出了花樣。制作拿鐵不僅考驗咖啡師的技能，基底的選擇也很有講究。比賽現場，一位經驗豐富的選手在極短的時間內就將8杯拿鐵制作完成，極具創意的植物型拉花平衡且富有美感，他分享道：“用悅鮮活制作的拿鐵口感更順滑細膩，打發出的奶泡也更穩定綿密，有助于拉花造型，提高制作效率。”

悅鮮活是君樂寶旗下高端鮮奶品牌，創新性地采用INF0.09秒超瞬時殺菌技術，在最大限度保留牛奶中活性蛋白的同時，高效殺滅致病菌，并將鮮奶的保質期延長至19天。悅鮮活也憑借口感順滑、香醇清甜、鮮活營養、便捷儲存等多重優勢獲得廣大消費者的青睞，成為國內高端瓶裝鮮奶第一品牌。

高品質鮮奶是咖啡市場的標配，在咖啡行業競爭日趨激烈的當下，一款優質鮮奶無疑會成為突破口，以飽滿的口感和豐富的營養為消費者帶來驚喜。一位身為潮流品牌咖啡師的選手表示：“悅鮮活在品質、成本和運輸等方面都占據優勢，完全滿足咖啡市場的需求，相信會有越來越多的咖啡從業者和愛好者選擇悅鮮活。”

通過本屆全國咖啡師職業技能競賽，悅鮮活與眾多咖啡師完成了一次探索、體驗、互動之旅，也為鮮奶與咖啡行業的碰撞帶來了全新的思考和指引。未來悅鮮活也將持續升級，解鎖更多鮮活營養，與咖啡行業共創更大價值，為消費者提供更多品質選擇。

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