酒，取于水，采于糧，釀于酒。一款好酒由什么決定呢？有的人說是優(yōu)越的風(fēng)土條件，有的人說是純谷物的原料，還有人說是絕佳的氣候，可是很少人會想到是由釀酒師決定的，是釀酒師成就了好酒！

釀出好酒的秘訣就在于釀酒師對細(xì)節(jié)、對生產(chǎn)重要環(huán)節(jié)的把握，取決于釀酒師對生產(chǎn)工藝的熟悉和用心程度。酒在不同的地域都形成了獨(dú)特的品種。我們?nèi)缃裨谑袌錾腺I到的各種醇香的美酒，都要?dú)w功于酒廠的各個(gè)釀酒師的工作。

作為一名優(yōu)秀的釀酒師，嚴(yán)波會嚴(yán)格篩選出在本優(yōu)越的水土氣候條件下生產(chǎn)出來的糯高粱、精小麥，加入赤渡；運(yùn)用古法12987工藝，結(jié)合優(yōu)越的氣候條件發(fā)酵，保證純糧食釀造，保證滴滴是好酒，滴滴是佳釀，從根本上讓赤渡酒的品質(zhì)得到質(zhì)的飛躍。

臺赤渡酒世代相傳到如今，世間萬物總有輪回更替，傳承在每一個(gè)細(xì)節(jié)都有體現(xiàn)。嚴(yán)波先生父傳子繼，從父親手中接下臺赤渡酒的重?fù)?dān)，變的是時(shí)間，變的是容顏，但不變的還是老一輩釀酒師的制酒精神與傳承。

作為家族企業(yè)，嚴(yán)波深知傳承的重要性。即往時(shí)，四渡赤水這一神來之筆,不僅使紅軍擺脫了敵軍的圍剿，也牢固地確定了毛澤東同志在我黨的軍事指揮權(quán)。而今，一個(gè)傳承紅色文化和醬香傳統(tǒng)技藝的企業(yè)由此產(chǎn)生。

為了紀(jì)念紅軍長征這一壯舉，繼續(xù)弘揚(yáng)軍民魚水情的優(yōu)良傳統(tǒng)，取紅軍長征四渡茅臺赤水河之意將品牌名字命名為“臺赤渡”酒。選用赤水來作為臺赤渡酒的原料之一，不僅僅是因?yàn)樗|(zhì)優(yōu)良，更是因?yàn)樗兄腥A民族的血脈和靈魂！這也使臺赤渡酒融入了中華民族的血脈和靈魂，這也是嚴(yán)波對于紅色精神的傳承。

嚴(yán)波深知傳承是白酒文化的精髓，薪火相傳，創(chuàng)新釀酒工藝，也要在傳承原有工藝的基礎(chǔ)之上。有了前者，傳承不絕，有了后者，在傳承的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，白酒才能夠有足夠深厚的文化底蘊(yùn)，才能具備旺盛的、不竭的生命力，也希望帶領(lǐng)公司成為下一個(gè)百年品牌，用優(yōu)質(zhì)的酒來回饋社會，將臺赤渡酒打造成醬酒典范！

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。