29年淬火成鋼，打出上萬把鐵器——

“80后”鐵匠張闖的鍛打人生

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長沙晚報全媒體記者 周小華 實習生 向思強

在長沙縣高橋鎮錦繡社區一家不起眼的打鐵鋪里，“叮叮當當”的錘擊聲每日不停。今年44歲的“80后”打鐵師傅張闖，從學徒到成長為一方名匠，已經堅守了29年。他用布滿厚繭的雙手鍛打出上萬把鐵器，和淬火般的人生。

張闖，正如他的名字一般，在這古老行當里闖出了自己的路，讓老技藝在新時代里繼續發光發熱。

血泡練成基本功

由于家中經濟困難，張闖初中畢業后主動放棄學業，決定學一門手藝傍身。因祖上曾有打鐵的傳統，他獨自前往岳陽市平江縣，正式拜師學藝。

張闖回憶，那時的日子，是用血泡和汗水壘起來的。師傅拿小錘，他掄大錘——一把三四公斤重的鐵錘，把他手心磨得全是血泡。熔鐵時火星四濺，衣服、鞋子被燙出密密麻麻的洞。“一個月起碼燒壞兩件衣服，從來沒穿過好的。”他說。

張闖每天從早忙到晚，除了吃飯和短暫的休息，其余時間都在練習鍛打，觀察師傅的操作，用心記住每一個細節。為了掌握好火候與力度，張闖不知錘壞了多少鐵塊，手臂經常酸痛得抬不起來，但這些困難都沒能阻止他追求進步的腳步。經過3年時間，他終于掌握了傳統打鐵的核心技藝。

好刀自有人賞識

學成回到長沙后，張闖開了自己的打鐵鋪，主要經營刀具和農用工具。他發現不同地方的人對刀具需求不同，便開始根據客戶反饋改進版型和工藝。

張闖做一把菜刀，要經歷20多道工序，選料、夾鋼、淬火、定型……其中最關鍵的是“手工清鋼”和“淬火”——前者分離鋼與鐵，后者提升硬度。如今雖改用半機械半手工，但他對品質的要求始終沒變。

“我的刀鋒利、耐用，一把能用十幾二十年，一個月磨一次就夠。”張闖自豪地說。

盡管定價高于市場均價，但張闖的刀從不缺買家。“手藝決定價值。”他說，“我的刀砍骨不掉渣，切口平整。”不同用途的刀需用不同的鋼，切片刀講求持久鋒利，砍刀更要韌性十足——這些都靠他一步步手工調整而來。

好手藝，自己會說話。憑著扎實工藝和誠信服務，張闖漸漸做出了名聲，不少廚師和烹飪愛好者專程來找他訂刀。

讓傳統行業煥發新生

盡管張闖以自己的手藝為傲，但這個行業仍難免遭遇偏見。最讓他難過的是這些看法曾影響到下一代——兒子在學校因為“爸爸是打鐵的”而被同學議論。

“兒子上小學時，經常有同學說‘你爸爸是打鐵的’。”張闖回憶道，“兒子那時還小，不懂分辨，漸漸變得自卑，甚至不愿意讓同學知道我的職業。”

是妻子楊宇的一番話點醒了一家人：“不偷不搶，靠自己的手藝吃飯有什么丟人？爸爸一錘一錘打出來的刀，養活了我們一家人，這值得驕傲！”

2020年疫情期間，張闖嘗試拍抖音，取名“刀刀王子”，沒想到一條視頻突然爆火，獲得1958.3萬的瀏覽量和12.6萬的點贊。“沒想到這么多人關注這門手藝。”張闖笑著說，老手藝不能丟，他會堅持打下去。

如今，張闖依舊每天清早生起火爐，舉起鐵錘。火星跳躍中，他眼神專注如初。那是一代匠人的堅守，更是一種從容生活的力量——千錘百煉，淬火成鋼；匠心無悔，光陰不負。