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本報(bào)記者 小圓

昨天觀前商圈一家知名飯店工作人員，在朋友圈發(fā)的現(xiàn)場(chǎng)視頻中，上百人排隊(duì)等桌長(zhǎng)龍人聲鼎沸，從店門口一直延續(xù)十幾米。“高峰期不斷翻臺(tái)。”據(jù)蘇州多家重點(diǎn)餐飲企業(yè)介紹，五一假期頭兩天，在本地市民、外地游客等多股消費(fèi)潮中，連續(xù)上演消費(fèi)者排隊(duì)品美食的爆棚盛景，不少餐飲企業(yè)人流量、銷售額比平時(shí)雙休日增兩成左右。

消費(fèi)者排隊(duì)品美食

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“已經(jīng)排了半個(gè)多小時(shí)了，人軋翻哉。”昨天中午在一家購(gòu)物中心新梅華餐廳門口，正在排隊(duì)等桌的梁先生介紹，這個(gè)五一假日的“蘇州休閑游”中，從帶孩子出門看風(fēng)景、逛商場(chǎng)到休閑娛樂(lè)、品嘗美食等，在“人軋人”中感受了一把假日“紅火節(jié)奏”。

“全家團(tuán)聚體驗(yàn)黑珍珠餐廳。”在江南雅廚李公堤店內(nèi)，一位市民表示，五一假期南京、深圳的親戚回蘇，假期前就訂好了包廂。“餐飲消費(fèi)開門紅。”據(jù)新梅華董事長(zhǎng)單正介紹，五一假期市民闔家團(tuán)聚就餐、逛街休閑品美食熱情高漲，再加上外地來(lái)蘇旅游、周邊消費(fèi)者會(huì)聚等多重消費(fèi)疊加，從假期首日就出現(xiàn)消費(fèi)集中噴發(fā)的火爆現(xiàn)象，商業(yè)圈、購(gòu)物中心以及景區(qū)附近的旗下門店更是人頭濟(jì)濟(jì)、座無(wú)虛席，高峰期長(zhǎng)龍擺尾，廚師、服務(wù)團(tuán)隊(duì)等全力以赴忙得不亦樂(lè)乎。

經(jīng)典創(chuàng)新美食爆火

蘇州經(jīng)典口味、時(shí)令創(chuàng)新美食等，成為假期點(diǎn)擊爆款。“提前做好蘇州游美食攻略。”昨天在觀前得月樓，一對(duì)北京到蘇旅游的90后消費(fèi)者點(diǎn)了松鼠鱖魚、清熘蝦仁等好幾道蘇州經(jīng)典菜。據(jù)他們介紹，游古典園林、品蘇州美食是主要目標(biāo)。

據(jù)得月樓副總經(jīng)理姚嵐介紹，五一假期店內(nèi)主打的經(jīng)典蘇幫菜“味蕾游”中，松鼠鱖魚、響油鱔糊、清熘蝦仁、櫻桃肉等蘇州經(jīng)典菜，穩(wěn)居假期消費(fèi)榜前茅。“創(chuàng)新蘇州菜、時(shí)令蘇州菜大受青睞。”單正表示，蘇式煙熏青魚、松露炙烤醬方等傳承基礎(chǔ)上創(chuàng)新的蘇州菜點(diǎn)，成為不少消費(fèi)者的“必點(diǎn)款”，鹽水鵝、酒釀咸肉蒸竹筍、蔥油蠶豆等時(shí)令菜，吸引不少消費(fèi)者品嘗。

特色網(wǎng)紅美食俏銷

點(diǎn)一杯竹筒奶茶，來(lái)一份網(wǎng)紅套餐，五一假期頭兩天，在年輕消費(fèi)者逛街打卡的熱潮中，蘇州特色美食、網(wǎng)紅餐飲等迎來(lái)集中爆發(fā)。

“和閨蜜小聚，網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)了一份假日套餐。”昨天中午在十全街半月齋，據(jù)一位95后消費(fèi)者介紹，從蘇州秘汁油淋雞、炸金磚等，到網(wǎng)友推薦TOP4的松子玫瑰拉糕、手工薺菜鮮肉春卷等都體驗(yàn)了一把。“全部客滿，逛街休閑的年輕人占八九成。”昨天中午12時(shí)許，半月齋掌門人汪濤正忙著給消費(fèi)者發(fā)放“等桌券”。據(jù)他介紹，中午11點(diǎn)半消費(fèi)者紛至沓來(lái)，店內(nèi)很快就坐滿。為適應(yīng)年輕消費(fèi)者節(jié)日逛街打卡品美食需求，趕在節(jié)前專門增加的小桌從上午起已經(jīng)翻了好幾臺(tái)，豆瓣炒蝦、香酥小肘子等特色菜銷量大增。

“48元一份的特價(jià)松鼠鱸魚，不少年輕人點(diǎn)名品嘗。”汪濤介紹，假期首日店內(nèi)準(zhǔn)備的60多條鱸魚全部賣完。“出菜數(shù)量達(dá)到極限。”汪濤表示，針對(duì)假期消費(fèi)高峰提前做了準(zhǔn)備，沒(méi)想到仍然供不應(yīng)求。