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青團(tuán)正當(dāng)時(shí) 莫負(fù)好時(shí)光

2023-03-21 12:54:20 來源：姑蘇晚報(bào) 分享

【資料圖】

前天，姑蘇區(qū)白洋灣街道金筑社區(qū)開展周末課堂之青團(tuán)制作主題活動(dòng)，由擅長(zhǎng)制作傳統(tǒng)美食的志愿者帶領(lǐng)部分居民與其孩子一起制作傳統(tǒng)美食青團(tuán)子，也讓大家更好地了解并傳承蘇州本地民俗美食文化。

現(xiàn)場(chǎng)，沈大妹等志愿者帶領(lǐng)大家將青汁與糯米粉混合攪拌，反復(fù)揉捏綠油油的面團(tuán)，再包裹進(jìn)豆沙餡和葷油后，放入鍋中蒸15分鐘。

“我們做的青團(tuán)子的顏色是不是很好看？那是因?yàn)闈{麥草長(zhǎng)出來之后，越早采回來越好。等草發(fā)黃了再采，做出來的青團(tuán)就沒有這么綠了。”沈大妹還說，大家如果自己想做的話，記得在包青團(tuán)子時(shí)加入一些葷油，這樣吃起來口感會(huì)更好。（記者管有明通訊員孫昊）

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