離中秋節還有一個多月時間，月餅市場已經開始熱鬧起來，各大超市、蛋糕店都已開設了月餅專區。多家現制月餅出爐，不少品牌也開啟預售，今年的月餅除了在口味上繼續突破之外，用料、配方、包裝、造型等也翻出了新花樣。

引入盲盒，巧用祥云等國潮元素

廣式、蘇式、蓮蓉、奶黃……在各大超市的月餅專區里，流派各異、口味多樣的月餅已擺上柜臺供消費者挑選，這些月餅里有精美的禮盒裝，也有堆成小山的散裝。

記者了解到，迪士尼推出“快樂萌友”月餅盲盒，可單個購買，也可以盒裝購買。其中，單個價格為28元。“將近30塊錢，哪是買的月餅啊，就是買個包裝。”市民孫女士說，她為孩子挑選了兩個月餅盲盒，“不過挺有趣的，拆開才知道是什么口味。”

不僅引入盲盒玩法，當下流行的國潮風也被月餅商巧妙運用，玉兔、祥云、龍紋……各種國潮元素在月餅禮盒上體現得淋漓盡致。墨茉點心局此次推出的月餅禮盒，其包裝就運用了皮影戲的元素，月餅盒子本身就可作為一個戲臺，配合盒中的其他配件，就能導一出皮影戲。

月餅禮盒絞盡腦汁出新意，但是消費者依然看重性價比。在價格方面，大部分月餅禮盒的價格集中在90-300元之間，中等價位的禮盒仍是市場的主打產品。

主打健康的月餅賣得貴一點

近年來，低脂低糖低鹽的健康飲食概念興起，傳統月餅含糖量、熱量都很高，不少商家順勢推出低糖月餅等。

例如，良品鋪子就推出了減糖60%的鮮果月餅，主打“輕甜輕負擔”。美心月餅、元朗榮華、廣州酒家等品牌也推出了低糖月餅，稻香村也推出了無蔗糖的糖醇月餅。不過記者注意到，打出了低糖健康概念的月餅在價格上也會比普通月餅稍貴一些。

今年，各大商家還推出植物肉月餅，例如沈大成就推出了植物肉鮮肉月餅盒，售價58元一盒4枚。

五仁等傳統口味仍占主角地位

口味依然是每年各大月餅商家創新的一大發力點，今年市面上的榴蓮月餅、百香果月餅、乳酸菌月餅等異軍突起。小龍蝦月餅已經斬獲了一大波忠實粉絲。

“一年也就吃這么一段時間的月餅，當然要買幾個新口味嘗一嘗。”市民周女士說。她告訴記者，她更喜歡買散裝的新口味月餅，一樣挑一個，多試幾樣。

不過，新鮮口味在各大超市的專區還是僅占了一小部分。蓮蓉、豆沙、五仁、鮮肉等傳統口味的月餅依然在市場中占據主角地位。“月餅已經上架一周的時間了，目前還是有些顧客來購買的，一般節前2-3周月餅銷量會比較高。”一超市員工告訴記者，“新鮮口味的月餅小孩子和年輕人買的多一些”。

不過傳統口味在今年也有所創新，如不少商家推出的拔絲蓮蓉月餅，是在傳統的蓮蓉和咸蛋黃餡兒基礎之上，添加了拔絲元素。(記者申瀟軼)