長知識

水是生命之源，維持我們機體的正常功能，離不開水的參與。純凈水、礦物質水……在商品琳瑯滿目的今天，對于選擇困難癥人群來說，喝什么水，就變成了一件復雜的事情。

那么純凈水、含礦物質的水，到底有什么差異?

純凈水是指不含有礦物質以及任何雜質的水，一般我們可以將自來水通過粗濾、精濾、反滲透、消毒等一系列的處理之后獲得純凈水。其中反滲透是利用孔隙直徑與水分子的直徑相當?shù)陌胪改λM行加壓過濾處理，加壓使得水分子通過，而直徑大于水分子的物質，則無法通過半透膜的孔隙。

市面上銷售的含有礦物質的水則主要分為兩大類：礦物質水和礦泉水。它們兩者都是含有礦物質的水，而其區(qū)別在于礦物質水是將凈化過濾以后的水按照一定比例向水中加入礦物質成分。礦泉水是從地下巖層中取出的水，進行了初步的沉降、過濾、消毒，而其中礦物質的種類和含量與地下巖層中的礦物質種類與含量相同。

水中的礦物質一般包含鈣、鎂、鉀、鈉、鋰、鍶等。這些礦物質元素是我們人體正常生長發(fā)育和維持身體健康所必需的元素。一些動物實驗更是證明，長期飲用純凈水的大鼠體內排出的電解質增加，并存在誘發(fā)心血管疾病的風險。因此，網(wǎng)上一些說法認為，喝純凈水不利于身體健康，要喝含有礦物質的水?

我們先來看看喝水可以補充多少礦物質。一般來說，1000毫升水中鋅、鐵含量小于0.2毫克，成年人每日需補鋅10—15毫克、鐵12—18毫克。假設大家每天喝5升的水，每日從水中攝取的這些礦物質成分也不足1毫克，與人體所需的量相比是微不足道的。

其實，除了可以通過飲水獲得這些礦物質外，我們平常吃的食物也能給我們補充礦物質。在日常飲食越發(fā)多元化的今天，我們每天的食物來源非常豐富，每種食物含有其獨特的礦物質，我們完全可以通過多元化的食物來補充我們人體所需要的礦物質成分。 (來源：科普中國)