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厚厚的眼鏡片，肩上掛一個背包，說話慢條斯理，步履穩健，撲面而來的氣質彰顯出不平凡的學者素養。他是一名高校教師、科技工作者，也是曾經掙扎于求學和求職路上的摸索者。1995年，他考入中國藥科大學時，并沒有預料到，自己的人生會像電影：跌宕、波折，時而平靜，時而幸運。

“閩江學者”特聘教授，福建省引進高層次人才鄭宗平。受訪者供圖

(資料圖片)

不曾起舞的日子：生于憂患 匠心磨礪

鄭宗平目前是泉州師范學院海洋與食品學院副院長，也曾在江南大學食品科學與技術國家重點實驗室任教。談起自己一路走來的求學和工作經歷，他最為掛心和感謝的是曾經幫助過自己的良師益友。從曾經的求學者到如今的教學者，鄭宗平對恩師們的良苦用心有了更深的體會。

在鄭老師的記憶里，小時候最深切的感覺是“苦”。那時，改革開放剛剛進行了十年，生活在漳州市漳浦縣一個小村莊的鄭宗平和他的伙伴們還不能明白改革開放對于中國的影響。1989年9月，鄭宗平小學畢業，進入漳浦縣赤湖中學讀初中。當時，學校的設備、師資非常欠缺，甚至英語課只能由歷史老師來兼任，同學們的家庭條件也都比較差。鄭宗平記得，貧窮是當時整個農村社會的普遍寫照。

那時的社會資訊不像現在發達，上了初中，學生依舊是懵懵懂懂。鄭宗平和同學們延續著小學時放養式的學習模式，不知道所謂的學習，意義是什么。

轉折發生在初中二年級。鄭宗平對初二的班主任陳以海老師印象很深。每次班會課，陳老師總會講一些社會趣聞、人生道理，對同學既是一種眼界的開闊，也是一種思想引導。一位好老師是學生前進道路的指路燈，正是在陳老師的點化下，鄭宗平萌發了對個人價值和人生意義的思考。意識到“知識改變命運”后，他一改從前的貪玩，開始刻苦學習。

老師的諄諄教誨樹立了正確的三觀，艱苦的生活磨煉了意志，升入高中，鄭宗平的學習成績始終保持在年級前十名。那時候，能從農村考上大學十分不易，雖然成績不錯，但是他對自己能考上多好的學校并不敢抱太大期望。臨到高考報志愿時，他懷著一片赤子之心，心想：做醫生可以治病救人，對社會貢獻大，那我就試試學醫吧。

當年鄭宗平比較心儀和較有把握的學校是省內的一所重點醫科大學——福建醫科大學。后來，說起這段報考的經歷時，他笑道：“可惜，不小心分數考高了一點，與福建醫科大學擦肩而過了。”最終，他被中國藥科大學中藥制藥專業錄取。

輕盈數行字，濃抹一生人。在求學路上，除了初中的班主任，鄭宗平還對研究生恩師念念不忘。那是在本科畢業后，為了減輕家里的負擔，供弟弟妹妹繼續讀書，鄭宗平沒有直接考研，而是選擇了到藥企工作。但是在藥廠工作的三年里，他感覺工作辛苦勞累，回報卻甚微，未來的發展前途在哪里呢？鄭宗平有些迷茫。

分析了一番利弊后，鄭宗平選擇了考研，他考回母校中國藥科大學，師從梁敬鈺教授攻讀藥物化學（天然藥物化學）碩士。在完成碩士研究生第一年理論課程學習之后，機緣巧合，他獲得了中國科學院上海藥物研究所國家新藥篩選中心的聯培機會，在那里進行了為期兩年的畢業論文實驗研究。

碩士畢業之后，鄭宗平首先想到的仍然是工作。他是一個家庭責任感非常強的人，沒有來得及思考自己最喜歡的和最適合的路是什么，便毫不猶豫的留在了中國科學院上海藥物研究所做助理研究員。

不過，經過兩年時間的相處，藥物所的胡立宏教授細心地觀察到：鄭宗平對科研有著很深的熱愛，性格嚴謹認真，注重細節，思考力、執行力都不錯，有做科研的天賦，并且為人踏實穩重，真誠不虛浮，很適合長期從事科研工作。于是，胡教授便推薦他到香港大學王明福教授的課題組做研究助理，并鼓勵他申請港大的博士，繼續深造。

在香港大學讀博時，鄭宗平總是泡在實驗室。受訪者供圖

后來，在兩位老師的鼓勵和幫助下，鄭宗平成功考過了托福，申請到香港大學食品營養科學博士，并順利申請到了博士獎學金。這段經歷讓鄭宗平越發主動去思考自己內心追求的方向到底是什么。博士畢業時，他也選擇了做一名高校老師。

從藥學到食品科學：“做有益和有意義的事”

本科和碩士時，鄭宗平的學習和研究領域是藥學。雖然對這個領域飽含熱愛，但自己工作和身邊人的經歷經常讓他思考一個問題：藥物能解決身體的一切病痛嗎？

藥物開發風險很大，關鍵是很多疑難雜癥，僅靠現有的藥物無法得到有效的治療。有時鄭宗平目睹，病人身體出現罕見的疾病，還沒等治療藥物、治病方法研究出成果時，生命就被疾病無情剝奪了。這使得他陷入了和電影《我不是藥神》中那種對疾病、對生命的深度思考中。

電影再深刻，終究是藝術，而作為一個科技工作者，鄭宗平考慮的很現實：到底什么樣的科學研究才是有用的？他想起小時候艱苦的讀書歲月。那時候生活雖然艱苦，但是因為罕見疾病去世的人卻似乎不像現在多，他在想，這是什么原因呢？

民以食為天。鄭宗平認為，現代人生活品質變好，但是在“吃”方面的知識和認知仍然不足，如果對食物有了更深的研究和認識，是不是就能有效減少“病從口入”，達到“治未病”的效果，從根本上減少疾病對人的折磨呢？同樣都是為了人們健康事業，這或許是另外一條終南捷徑。半是憧憬半是探尋，在博士選擇專業時，鄭宗平換到了“食品營養科學專業”。

讀博期間，生活依舊是艱苦的。雖然有獎學金，但是香港住房緊張，生活壓力很大。他租住在一個3、4平米的小隔間，里面只能放下一張床和一個衣柜，簡陋的衛生間和浴室好幾個人一起共用。就在這樣逼仄的空間里面，鄭宗平生活了六年。苦其心志，勞其筋骨，一路走來艱苦的求學經歷，在內心留下無法磨滅的深刻印記，決定了他一生刻苦、嚴謹、求實、節儉的作風。

也正是在這段難忘的讀博歲月，鄭宗平樹立了自己獨特而堅定的價值觀：“做有益和有意義的事”。忠實于自己內心的選擇，并且為社會和人類帶來價值，他立志這就是一生要去做的方向。

博士畢業后，鄭宗平回到大陸，在江南大學食品科學與技術國家重點實驗室任教幾年后，他選擇回到家鄉福建，任教于泉州師范學院海洋與食品學院。與眾不同的是，他沒有固執地沉浸在自己研究的小領域里面，而是貼合泉州師范學院建設高水平應用型本科高校的定位，在教學和科研之余主動對接企業，加強產學研合作，產教融合，為當地的食品企業和產業創新發展及轉型升級提供急需的技術和人才支持，并取得了豐碩的成果。

晉江市閩南水產開發有限公司調研（鄭宗平，左二）。受訪者供圖

在人才培養過程中，獨立思考和實踐能力的培養始終是重中之重，恰好也是很多學生普遍欠缺的核心能力之一。從平時課程學習、學科競賽、實習實踐、科學研究，到畢業論文（設計），鄭宗平始終堅持以“立德樹人”為人才培養的根本任務，把培養學生獨立思考、創新精神和實踐能力放在首位，為學生搭建校外實習實踐、校內科研訓練和學科競賽等平臺。在指導學生學習過程中，他堅持以學生為中心，加強學生獨立思考和實踐能力培養，不做“保姆式”指導老師。在這種模式培養下，涌現出多名國家研究生獎學金獲得者、各類學科競賽獲得者，培養成效顯著。

回閩多年以來，鄭宗平踐行“科技特派員”制度，圍繞解決“三農”問題，按照市場需求和農民實際需要，從事科技成果轉化、優勢特色產業開發、農業科技園區和產業化基地建設，深入基層，積極開展科技服務，為鄉村振興出謀劃策、貢獻力量。以泉州德化一家淮山企業的合作為例，鄭宗平作為該企業的省級科技特派員，聯合團隊成員先后開發了淮山曲奇餅干系列產品，改善餅干口味的同時，為當地種植淮山農民的增收拓展了渠道，并通過相繼開發淮山味饅頭、面包等多元化的創新產品，為淮山種植和銷售帶來一系列的衍生價值。

同時，鄭宗平聯合該企業建立了長期產學研合作與育人機制，建立泉州市專家工作站、福建省科技小院等科研合作與人才培養平臺。此外，鄭宗平團隊還利用海洋魚類加工副產物開發了系列高值化產品，開發高鈣崇武魚卷、魚簽產品，研制永春老醋新品……一道道健康又養生的美味，讓他和團隊成員、所指導學生在各項食品創新大賽中多次獲獎，并獲得多項國家發明專利。

德化淮山種植和生產基地交流。受訪者供圖

“何以解憂，唯有美食。”廚房和美食在普通人心里代表著家和煙火氣，在鄭宗平心里，卻代表著千百個實驗數據和沉甸甸的社會責任。美食入口，是味蕾的快感，也是人生的修行，未來，他將繼續走在這條與健康同行、與美食相伴的路上，苦樂參半，步履不停。（杜立文）