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國慶七天長假，在就地過節倡導下，市民更偏向于家庭小聚、近郊出行、公園露營等活動，這也帶來了假日消費的新趨勢。反映在生鮮電商平臺上，近幾日，叮咚買菜的火鍋、燒烤類預制菜、包括重陽糕在內的休閑百貨零食、酒飲等品類銷量增長迅速。

叮咚買菜方面數據顯示，國慶黃金周首尾兩日平臺迎來訂單高峰，“根據大數據預測，我們早早加大了蔬菜、肉禽蛋奶、預制菜等食品的備貨量。”叮咚買菜相關負責人說。

火鍋、燒烤、休閑鹵味增長趨勢明顯

家有寶寶的陳女士說，十一當天有親朋好友來串門，不方便出門采買的她就在家下單了一些火鍋食材和幾道大菜招待親友。陳女士還告訴記者，平時周末會帶著一家老小去附近公園簡單野餐，她習慣在叮咚買菜上下單，距離公園不遠處的叮咚站點，會很快將訂單配送到公園門口。

另一位“叮咚忠粉”李女士國慶節與朋友約好，自駕到湖邊露營。她提前在叮咚買菜一站式購齊了烤肉拼盤、羊排、小串和蔡長青系列的空氣炸鍋美食，還有調料、竹簽、燒烤刷、水果、飲料等，足足塞滿了大半個后備廂。

“今年第一次用露營的方式休假，發現實在是太方便了。叮咚買菜上幾乎能買齊所有露營需要的工具和食材，不用到處拼湊，吃得好、吃得放心，露營體驗很好，剩下的就是好好享受假期了。”李女士說。

叮咚買菜預制菜負責人歐厚喜透露，考慮到今年國慶長假市民會減少遠途出行，加上重陽節，更多人會選擇家庭聚餐、近郊出行、露營等休閑方式，預制菜、休閑食品等需求量會攀升。因此，叮咚買菜針對假期的預制菜產品整體備貨量，環比上個月增加了2-3倍，尤其適合家庭聚餐的火鍋類備貨非常充足。

今年，叮咚買菜推出了“番茄牛尾火鍋”“醉雞煲火鍋”“當歸羊肉火鍋”等多款熱銷鍋底，從9月17日上線至今，火鍋品類銷量遠超預期，結合以往的數據和節前一周的趨勢預期，國慶期間備貨約10萬份火鍋鍋底。

“平臺還開辟了出游休閑熟食鹵味、沙拉、燒烤系列專區，無論宅家還是出游，用戶可以閉眼選購合適的食材。今年我們還推出了很多地域特色食品，為無法回家的人們提供‘家鄉味道’。”歐厚喜補充道。

截至昨日，叮咚買菜國慶期間預制菜整體銷量同比去年增長50%-60%，十一當天銷量同比去年同期翻倍。

適合不同年齡段的“重陽糕”銷量齊飛

國慶長假期間巧逢重陽佳節，不少家庭會在這天為家中長輩準備糕點點心。

針對重陽節，叮咚買菜自有品牌良芯匠人今年新推出一款“手作雙拼重陽糕”，糕底是松軟、不粘牙的米糕，分別揉入玉米粉、麥苗汁調色，糕體含有豐富的果仁，掰開還有赤豆沙夾心，清甜不膩，口感松軟易消化，不添加人工色素和防腐劑，適合老人和注重飲食健康的人群食用。此外，在造型、口味上更適合年輕人的青提油柑果口味的擷月果子、板栗口味的空山果子，還有貼近當下季節的桂花拉糕，在年輕人中好評度頗高。

據悉，假期7天，平臺上的“手作雙拼重陽糕”銷售超1萬份;糕點類商品與去年同期相比銷量持續增長。

“如今消費者的出行、飲食方式多種多樣，無論是商品層面還是服務層面都需要更加靈活，叮咚買菜要做的正是靈活滿足市民在不同場景下的消費需求。同時，針對節假日、時令節氣場景的商品創新，也是叮咚買菜重點布局的方向。”叮咚買菜商品開發負責人說。(記者 敖煜華)