近日，廣東省東莞市市場監督管理局發布食品監督抽檢信息通告，其中，一款“網紅”調制乳產品“百菲酪”水牛高鈣奶抽檢不合格，受到廣泛關注。記者調查采訪發現，針對抽檢不合格提請的復檢，涉事廠家廣西百菲乳業股份有限公司(下稱百菲乳業)稱，因工作人員失誤，準備提請復檢材料時間過長，導致并未按規定向抽檢地市場監管部門提請復檢。

鈣含量不足被通報

近期，東莞市市場監督管理局組織開展食品餐飲、生產、銷售環節監督抽檢工作，共抽檢餅干、乳制品、食品添加劑等728批次樣品，抽樣檢驗不合格6批次，其中東莞市東城金強百貨店銷售的標稱百菲乳業生產的水牛高鈣奶，經廣州廣電計量檢測股份有限公司檢驗，鈣含量不符合食品安全國家標準規定。

記者在東莞市市場監管局發布的食品監督抽檢不合格信息中看到，東莞市東城金強百貨店銷售、標稱百菲乳業生產的“百菲酪”水牛高鈣奶規格為200mL/盒，產品生產日期為2021年03月09日，產品鈣含量標示值為240mg/份，鈣檢出值僅為175mg/份，計算發現僅為產品標簽標示值的72.9%。

東莞市市場監管局方面表示，鈣是人體必需的元素，是人類骨、齒的主要無機成分，也是神經傳遞、肌肉收縮等所必需的元素，人體中鈣含量不足或過剩都會影響生長發育和健康。嬰幼兒谷物輔助食品中對鈣的要求為不低于標示值的80%且不低于12.0mg/100kJ。鈣含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不滿足質量規格要求;或者生產加工過程中攪拌不均勻等。

對抽檢中發現的不合格產品，東莞市市場監督管理局已要求相關經營單位立即停止銷售、生產等措施控制風險，并依法予以查處。

企業自稱再次檢測合格

據悉，在事件發生后，百菲乳業7月5日在其官方微信公眾號發布了《廣西百菲乳業股份有限公司關于水牛高鈣奶檢驗不合格問題的說明》，稱公司在知悉該事件后立即啟動了召回程序，并于4月22日向涉及該批次的經銷商發出召回公告，召回級別為三級，范圍涉及分銷商及終端客戶。

百菲乳業稱，經公司從原料采購、生產、運輸及儲運環節進行審查，其水牛高鈣奶所添加的營養強化劑無質量問題，產品中涉及的均質等環節亦不存在異常情況。根據相關檢測結果，該批次產品出廠檢驗、留樣、召回產品鈣含量符合國標《預包裝食品營養標簽通則》要求。同時，公司近期優化了高鈣奶的配方及工藝，并于3月25日更換產品包裝標簽標識，蛋白質含量由2.3g/100ml提高到3.1g/100ml，原生鈣含量相應提高。目前市場流通的水牛高鈣奶均為優化后的新包裝產品。

記者7月15日在多家網上平臺看到，“百菲酪”有水牛純奶和水牛高鈣奶多個產品在售，如在某電商平臺，12盒禮盒裝的“百菲酪”水牛高鈣奶售價為48.8元，很多商家都在宣傳頁面標注了生產日期為“6月”或“7月”。不過記者搜索發現，一些平臺上個別第三方商家出售的“百菲酪”水牛高鈣奶標稱生產日期為“3月”。

百菲乳業在說明中還稱“積極與生產地市場監管部門聯系復檢該批次產品”。5月12日，廣西靈山縣市場監管局赴百菲乳業現場對涉事批次召回產品和公司留樣產品進行了抽檢封樣，送廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院檢驗，根據該檢驗機構出具的的檢驗報告(編號：G21-003025)，送檢結果均為合格。

未向抽檢地市場監管部門提請復檢

根據國家市場監督管理總局在2018年8月23發布的《關于進一步規范食品安全監督抽檢復檢和異議工作的通知》，對不合格檢驗結果有異議的食品生產經營者，可依法提出復檢申請。復檢申請人應當自收到檢驗結論之日起7個工作日內，向實施食品安全監督抽檢工作的食品安全監督管理部門或其上一級食品安全監督管理部門提出書面申請。逾期未提出的，視為認可檢驗結論。

據此，如百菲乳業對初次抽檢結果存有異議，應該向東莞市市場監管局或者其上級市場監管部門提出復檢。然而根據百菲乳業說明，其申請再次檢測的單位是生產地廣西靈山縣市場監管局。

東莞市市場監管局宣傳部門一位布姓工作人員7月15日在電話中告訴《中國消費者報》記者，根據規定，如果百菲乳業對初檢結果存在異議，應向東莞市市場監管局或者東莞市的上級市場監管部門申請復檢，但其并沒有提出復檢申請。該工作人員還稱，已經把抽檢結果通報給百菲乳業生產地市場監管部門，我們只針對涉事產品在流通環節的情況進行處罰，處罰情況以東莞市市場監管局官網通報為準。

針對為何不根據正常流程，向東莞市市場監管部門或其上級市場監管部門申請復檢，百菲乳業7月16日回復《中國消費者報》稱，公司員工于2021年4月21日收到了《國家食品安全抽樣檢驗結果通知書》，但由于公司相關人員的失誤，公司準備提出書面異議申請及相關證明材料的時間過長，超過了提出復檢規定的時限，因此未能按照《食品安全法》的規定對抽檢結果申請法律規定的復檢。

百菲乳業還稱，公司在生產地主動向市場監督管理部門申請對該批次產品再次檢測，是為了借助政府部門和第三方檢測機構的公正性、客觀性排查問題發生的原因，并非挑戰東莞當地的檢驗結果。公司遵守法律規定并尊重東莞當地的檢驗結果。

百菲乳業曾多次被處罰

作為小眾水牛奶產品，百菲酪被大眾所了解是因為近幾年其發起的網絡營銷。據了解，從2019年起，在某社交平臺上頻繁出現水牛奶相關的推薦和討論，其中百菲酪產品常被提起，而且自去年以來直播帶貨日益火爆，百菲酪產品還出現在了在某頭部主播的直播間。

根據官網介紹，百菲乳業是廣西百菲投資股份有限公司(2018年6月掛牌新三板)的控股子公司，坐落于“中國奶水牛之鄉”——廣西靈山縣，是一家集養殖、生產、研發和銷售于一體的企業。主要產品有低溫奶、常溫奶等三大系列30多個品種，曾榮獲“2019天貓乳飲冰年度新銳明星品牌第三名”“點贊2020我喜愛的中國品牌”。公司先后獲得了廣西“百企入桂”企業、廣西農業產業化重要企業、國家級奶水牛標準化養殖示范基地、欽州市水牛奶深加工工程技術研究中心等榮譽。

然而種種榮譽的背后卻是該公司多次被處罰的事實。

通過企查查查詢可以發現，就在今年3月26日，百菲乳業因生產經營不符合食品安全標準的水牛純奶，被靈山縣市場監管局沒收違法所得3024.63元，并被處以貨值金額(40476元)7倍罰款28萬多元。

2020年6月，廣西壯族自治區市場監管局發布的對9家食品生產企業檢查通報中，廣西百菲乳業在整改情況、生產場所、設備設施、原輔料管理制度、物料儲存和分發制度、過程管理制度、人員管理制度、檢驗管理制度、食品安全自查和事故處置等9個方面內容共16個檢查項目中存在問題，要求百菲乳業認真整改。

針對此次抽檢不合格，百菲乳業稱：“我司已加強采購、生產、銷售、運輸等環節的監督和把關，增加產品自檢和外部送檢頻次，并指導經銷商妥善運輸、儲存產品，竭力杜絕此類事情的再次發生。”并稱，若消費者仍有2021年3月9日生產的水牛高鈣奶產品，可聯系原購買渠道完成退回及賠償。

關于消費者賠償問題，百菲乳業回復《中國消費者報》稱，將根據《食品安全法》及《消費者權益保護法》等相關法律法規的規定，按照消費者實際提出的合理、合法的訴求進行退回及賠償。(記者 孟剛)