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2023年，消費市場并未出現預想中的“報復性消費”，不少品牌舉步維艱。面對市場之變，爸爸糖不僅生存狀態良好，還在烘焙行業始終保持領創地位。對此，我們今天先從門店端進行復盤解密。

加密開白雙戰略 穩扎穩打拓門店

一個品牌做的好不好，門店增速會說話。為加快門店全國化進程，2023年的爸爸糖，在堅持“直營與加盟”雙線并進的同時，還將“加密”與“開白”兩大拓店戰略兩手抓，不僅每一步走的穩穩當當，在全國范圍內開拓出不少風格獨特的爸爸糖門店，更是榮登紅餐網 “2023年度烘焙十大品牌”榜單。

“加密”是指在合理范圍內，針對已有爸爸糖門店的城市，鋪設更多的門店。以爸爸糖加盟伙伴劉廣先生為例，他在開辟保定雄縣鈴鐺閣店后，便以此為中心向周邊縣區穩步“加密”四家門店，最終在該區域內形成強有力的品牌勢能。據爸爸糖開發中心透露，今年共計“加密”57個城市，最遠可達內蒙古興安盟的烏蘭浩特，均取得不錯的效果。

“加密”讓消費者的購買更便捷，“開白”則讓市場滲透率更高。“開白”是指在還未有爸爸糖門店的城市進行開店。為激勵新老加盟商，加速這一策略的落地執行，爸爸糖還在今年針對空白城市，陸續放出更有吸引力的加盟政策。截至2023年底，爸爸糖共計開拓河北省、內蒙古自治區、河南省等28個空白城市。

實實在在抓細節 門店運營數字化

在門店運營上，2023年的爸爸糖與去年相比，改變主要體現在“細節化”與“數字化”。全國500+門店實行5S管理模式，針對整理、整頓、清掃、清潔和素養五個板塊，進行更腳踏實地的細節把控，讓消費者吃的更安心。據爸爸糖食安品控中心透露，2023年共巡查全國門店1965次，每月還會將巡查結果與改正后的反饋都公布在公眾號上，讓消費者實實在在看到門店的改變。

“細節化”讓消費者吃的安心，門店“數字化”則讓消費者買的更舒心。2023年爸爸糖持續加碼數字化，并逐步搭建起私域運營的數字中臺，串聯起會員系統、小程序商城等多個數字化工具，大大加深消費者與爸爸糖的粘合度。以88品牌月活動為例，爸爸糖便是依托門店數字化工具，開展“千萬補貼砍一刀”的粉絲回饋活動，僅三天小程序會員便新增70萬+，廣受大眾好評。

除線下門店的“數字化”升級，爸爸糖還在線上平臺進行多元化銷售嘗試。在美團、大眾點評平臺，爸爸糖通過一些優惠產品與團購活動，為門店進行引流；在抖音、快手平臺，爸爸糖則是讓終端門店與總部形成直播矩陣，實現銷量與粉絲的雙向增長。今年8月“8周年慶專場直播”持續三天，直播間GMV總額超1600萬，同比增長約達40%，榮獲巨量引擎獎“本地經營案例大獎”，成績頗為亮眼。

多維活動全國辦 近距離場景營銷

爸爸糖作為烘焙賽道頭部品牌，其消費人群一直是以親子家庭為主。為更深入走近親子家庭，爸爸糖上至總部，下至門店，2023年都在積極舉辦多種形式的產品品鑒會。近百場的近距離場景營銷活動，不僅走進上海、北京、杭州等一線城市，還深入如銀川等較偏遠的城市，力爭讓全國的親子家庭都能品嘗到爸爸糖手工吐司的美味。

今年4月，爸爸糖被中國航天基金會授予面包行業唯一“中國航天事業合作伙伴”榮譽稱號后，品鑒會活動更是有了質的提升。爸爸糖在品鑒會中融入航天科普課、火箭發射體驗等環節，走進幼、小、中多所校園，這不僅讓不同年齡層次的孩子都感受到航天的魅力，還充分激發起孩子們的愛國情懷，進而助推航天夢、中國夢的實現。

“開學第一課”“勞動小課堂”“產品品鑒會”“《小糖果變形計》定制IP舞臺劇”……爸爸糖在今年舉辦的多種落地活動，不僅讓消費者品嘗到美味的烘焙產品，還讓大家深入了解到爸爸糖“匠心、愛心、童心”的企業文化。不少消費者在活動后評價道，爸爸糖不僅僅只是一個賣烘焙產品的企業，更是一個樂于分享愛與快樂的企業。除此之外，這些活動的舉辦，也在孩子們的心里種下一顆名為“爸爸糖”的種子，并逐漸對爸爸糖門店、對爸爸糖品牌產生一種天然的喜愛，進而促進門店的銷售業績。

面對行業之變，時代之變，爸爸糖作為手工吐司行業的頭部品牌，一直在穩步向前發展，持續提升品牌價值，進而帶來全國門店的共同盈利，這對于許多品牌而言都有著非常高的借鑒意義。期待有更多品牌在如今這種市場環境中實現盈利，也希望各品牌的總部都能與加盟伙伴協同共進，實現共贏。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。