越來越多的女性喜歡上喝果酒，因?yàn)樗葦?shù)低，閨蜜小聚，微醺小酌很是愜意，也很應(yīng)景。但是很多消費(fèi)者存在一個(gè)認(rèn)知“黑洞”，這果酒是“泡”的還是“釀”的？目前市場(chǎng)上90%以上的果酒品牌的產(chǎn)品都是“泡”的，真正意義上的“酵釀果酒”其實(shí)占有量還不到10%。
為了喝上一款品質(zhì)不錯(cuò)的果酒，首先我們得知道什么是“泡的果酒”？什么是“酵釀的果酒”？它們之間有什么區(qū)別？孰好孰壞？
浸泡果酒：是直接將水果放入烈酒中進(jìn)行浸泡而成的。果實(shí)中含有多種對(duì)人體有益的因子難以浸泡出，同時(shí)人體的吸收也有限，只有2%左右，非常浪費(fèi)材料。
酵釀果酒：是借助酵母的作用將含有糖分及淀粉物質(zhì)的果實(shí)進(jìn)行發(fā)酵，從而產(chǎn)生酒精的果酒，0添加任何非自然發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)，酒汁更加濃郁醇香。酵釀果酒在發(fā)酵過程中，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能釋放達(dá)到90%以上，其釋放出來的氨基酸、有機(jī)酸、花青素、白藜蘆醇及各種豐富的微量元素能完全進(jìn)入酒體并得到最好的保存，從而更易于被人體吸收利用，發(fā)揮較好的作用。
浸泡果酒：用烈酒浸泡的果酒酒香味濃郁但入口微嗆微辣、對(duì)于大多數(shù)女性或酒齡較低的人不適合。
酵釀果酒：酒香濃郁、入口柔順清爽、酸甜可口、回味悠長(zhǎng)。由于度數(shù)較低，更適合成年女性適量飲用，更具有補(bǔ)血益陽(yáng)、養(yǎng)血生津、安神補(bǔ)腦、美容養(yǎng)顏的功效。
近年來，市場(chǎng)上的果酒品牌參差不齊，廣大女性是果酒最主要的消費(fèi)群體，她們追求健康、與自然，熱愛具有微醺美顏功效的低酒精度酵釀果酒。而我作為一名女性以及酒水行業(yè)資深媒體人，閱酒無數(shù)，而這一款酵釀果酒給我留下了極為深刻的印象。現(xiàn)在，我就帶領(lǐng)大家走進(jìn)這個(gè)充滿“秘密”的酵釀果園！
園“秘”一：天然鮮果×原汁發(fā)酵
“園秘”是一個(gè)酵釀果酒新銳品牌，它采用鮮果酵釀工藝，原料都是產(chǎn)自川西高原綠色果園產(chǎn)區(qū)，森林覆蓋率達(dá)到了80%以上，這里0添加、0農(nóng)殘、0污染，采摘100%純鮮果，原汁萃取，然后發(fā)酵精釀，保留100%自然酵釀的原汁原味。
園“秘”二：先進(jìn)工藝×10道精釀
“園秘”通過嚴(yán)格挑選水果原材料，再經(jīng)過10道復(fù)雜工序?qū)︴r果進(jìn)行處理、發(fā)酵、混釀、調(diào)配、冷凍，最后過濾檢驗(yàn)出廠，各階段隨時(shí)抽檢各項(xiàng)理化衛(wèi)生指標(biāo)，符合要求后方可進(jìn)入酒罐裝瓶。工藝?yán)酶呔瓤販睾銣兀捍_保每時(shí)每刻的環(huán)境都是原果發(fā)酵最適宜的溫度，防止二次發(fā)酵的同時(shí)鎖住水果最原始的鮮度。
園“秘”三：進(jìn)口設(shè)備×專利保證
同時(shí)，園秘重金投入三千余萬元，進(jìn)口國(guó)際先進(jìn)釀酒設(shè)備，并獲得兩項(xiàng)國(guó)家實(shí)用性專利認(rèn)證。打造十萬級(jí)無菌“GMP”灌裝車間，防止雜菌感染污染酒體，園秘是西南首家采用制藥級(jí)設(shè)備進(jìn)行灌裝的果酒品牌。全管網(wǎng)采用304食品級(jí)不銹鋼，保證全程密閉，高密防污染。專業(yè)充氮設(shè)備保證酒體穩(wěn)定、隔絕空氣。
園“秘”四：法國(guó)技術(shù)×產(chǎn)權(quán)保護(hù)
與法國(guó)著名企業(yè)帕熱維德雷尼公司簽訂合作研發(fā)合同，引進(jìn)了先進(jìn)的法國(guó)技術(shù)。榮獲國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的關(guān)于果酒發(fā)酵方法的產(chǎn)權(quán)證書。拋棄了普遍的巴氏殺菌技術(shù)，采用低溫罐裝，進(jìn)一步穩(wěn)定口感。與常見的配制酒用發(fā)酵原液和其他物質(zhì)組合相比，鮮果釀造工藝多了發(fā)酵環(huán)節(jié)，充分利用了原果的精華。
“園秘”正是通過這四個(gè)“秘密方法”，將每一顆來自大自然孕育的果實(shí)，經(jīng)過酵釀?shì)腿。阉孽r味和天然的氣息進(jìn)行有機(jī)混合與醞釀。“園秘”2018年榮獲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)“特色果酒”稱號(hào)，同年還榮獲“果酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟常務(wù)理事單位”。“園秘”品牌堅(jiān)持對(duì)自然之美的信奉和酵釀品質(zhì)的追求，高標(biāo)準(zhǔn)、高要求萃好每一顆果實(shí)，釀好每一滴酒，最終成為每一位熱愛生活女性的輕飲佳釀！
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