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恪守古法釀造工藝,打造贊江山好酒品質(zhì)
2021-10-27 15:00:57   來源:財(cái)訊網(wǎng)  分享 分享到搜狐微博 分享到網(wǎng)易微博

人生五味彼此協(xié)調(diào),調(diào)和成不同的人生味道。而好酒必定是五味俱全,缺一不可,才能釀成醬酒細(xì)膩優(yōu)雅的風(fēng)格。五味的調(diào)和像極了中國人在為人處世上追求的人生境界,亦是贊江山醬酒釀酒師追求的最佳狀態(tài)。

醬酒的五味:酸、甜、苦、辣、澀,只有五味平衡,才能稱為好醬酒。

“酸”的味道,來源于贊江山發(fā)酵時(shí)多種有機(jī)酸協(xié)同合作,乙酸、己酸、乳酸多種有機(jī)酸協(xié)同合作,起到了調(diào)味白酒的作用,像極了人生有時(shí)處于微妙的處境。

甜味主要來自于喝完醬香酒之后的后味和回味,就像生活中戰(zhàn)勝困難之后細(xì)細(xì)回想個(gè)中滋味的美好。

好的醬香酒,有點(diǎn)微苦,然而適量的苦味反倒增加了白酒的風(fēng)情。苦味說明酒是糧食發(fā)酵出來的,是純糧酒。而贊江山酒中的苦味不多不少,剛好適中。

辣是一種味覺刺激,贊江山醬香酒能夠給人帶來不一樣的感官刺激,生活的樂趣大致也來源于此,適當(dāng)?shù)拇碳つ茏屓藫碛邢硎苋松目旄小?/span>

贊江山醬香酒匯集五味,揚(yáng)長避短。為遞到醬友手中如此一杯五味俱全的醬香白酒,贊江山從原料、水源、釀造工藝都高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,每一道工序力求做到精益求精。

贊江山始終堅(jiān)持純糧釀造,這是優(yōu)級品質(zhì)保證的第一道高標(biāo)準(zhǔn)。釀酒原糧采用醬酒之都茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)的紅纓子糯高粱。為保證贊江山口感的醇厚、協(xié)調(diào)和酒質(zhì)的純正、厚實(shí),王旭先生特意在茅臺鎮(zhèn)開辟了屬于自己的一片紅纓子糯高粱地,從源頭做好自我嚴(yán)格把關(guān)。

不僅原料上嚴(yán)格要求,釀造贊江山的水更是來自于茅臺鎮(zhèn)赤水河的河水,里面溶解了多種有益的微量元素,又吸收天地精華,過濾出了天然純凈無菌的清澈泉水,使酒體更細(xì)膩,品質(zhì)更有保障。

在釀造工藝上,釀酒手藝人嚴(yán)格遵循“12987”工藝,方得贊江山人間瓊漿,匠心匠藝盡在其間。贊江山恪守每一道古法釀造工序,一絲不茍,力求達(dá)成口口醇香,滴滴精華的品質(zhì)追求。

在如此多重標(biāo)準(zhǔn)的保障之下,贊江山用匠心打磨出了品質(zhì)好產(chǎn)品,用實(shí)力贏得了醬友們的一致好評。只產(chǎn)好醬酒,這是贊江山的初心,也是醬友們的福音。

免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞: 江山 好酒 品質(zhì)


[責(zé)任編輯:ruirui]


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