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鮮無止境 匠制非凡 太太樂2021年度鮮味科學(xué)大會領(lǐng)“鮮”看未來
2021-10-18 21:46:18   來源:財(cái)訊網(wǎng)  分享 分享到搜狐微博 分享到網(wǎng)易微博


10月18日,“2021太太樂鮮味科學(xué)創(chuàng)新致遠(yuǎn)研討會”在上海阿納迪酒店成功舉辦。大會以“鮮無止境·匠制非凡”為主題,邀請眾多行業(yè)大咖分享學(xué)術(shù)進(jìn)展,共同見證太太樂最新發(fā)布的五大系列新品。同時(shí),第四屆全國鮮味知識競賽總決賽也在當(dāng)日下午圓滿完結(jié)。

本屆大會匯聚多位重磅嘉賓,受到眾多行業(yè)協(xié)會、企業(yè)單位、專家學(xué)者及主流媒體的廣泛關(guān)注。多位政府領(lǐng)導(dǎo)以及來自食品領(lǐng)域高等院校和科研機(jī)構(gòu)專家、學(xué)者,太太樂合作伙伴等400余人齊聚一堂,共論“鮮味”。更驚喜的是,太太樂原味鮮代言人劉詩詩也現(xiàn)身新品發(fā)布環(huán)節(jié),為大會增光添彩。

知鮮識:行業(yè)大咖共論健康風(fēng)潮 產(chǎn)學(xué)研合作深度邁進(jìn)

本次大會特別邀請?jiān)趪鴥?nèi)外享有盛譽(yù)的營養(yǎng)和食品安全專家、中國工程院院士陳君石先生,香料和食品風(fēng)味化學(xué)專家、中國工程院院士孫寶國先生,以及太太樂專家工作站首席專家、華南理工大學(xué)趙謀明教授,太太樂專家工作站科研合作項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、上海海洋大學(xué)王錫昌教授等太太樂專家工作站的代表精英。眾多鮮味領(lǐng)域?qū)<覅R聚一堂,共同展望鮮味科學(xué)前景。從行業(yè)前沿觀點(diǎn)到科研成果,從鮮味技術(shù)創(chuàng)新到應(yīng)用落地,多位行業(yè)大咖接連作出精彩的專題學(xué)術(shù)演講。

其中,中國工程院院士陳君石分享的“調(diào)味品行業(yè)發(fā)展之路——營養(yǎng)與健康”,聚焦于食品口味、安全與營養(yǎng)價(jià)值三者之間的關(guān)系。他點(diǎn)明,目前國家發(fā)展政策空前良好,食品安全已經(jīng)有了長足進(jìn)步。但對于調(diào)味品行業(yè)來說,發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。一方面,食品口味是品牌乃至行業(yè)賴以發(fā)展的基礎(chǔ)。但從食品的品類出發(fā),營養(yǎng)和健康的發(fā)展,才能使其不斷向前。而立足于用戶的需求,不斷創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)口味與營養(yǎng)價(jià)值雙贏的企業(yè)將是前途無量的。

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陳君石院士特別強(qiáng)調(diào),“三減”是當(dāng)前創(chuàng)新發(fā)展的抓手,并給調(diào)味品行業(yè)的創(chuàng)新之路提供了四個(gè)研發(fā)方向——營養(yǎng)強(qiáng)化、采用功能原料、健康防病、新原料新口味等,希望可以帶來“拋磚引玉”的效果。新產(chǎn)品的研發(fā)既要基于市場需求,又要依靠科技,可以使調(diào)味品在安全、健康的雙股潮流之下,實(shí)現(xiàn)風(fēng)味品質(zhì)的再度升級。

此外,與會專家紛紛對太太樂在產(chǎn)學(xué)研成果落地方面做出高度評價(jià),并認(rèn)可太太樂在鮮味科學(xué)的創(chuàng)新、推廣與落地中的重要貢獻(xiàn)。

品鮮味:5新品系列陣容公布  廚房新寵“鮮”睹為快

作為我國鮮味科學(xué)知名企業(yè)之一,上海太太樂食品有限公司始終關(guān)注消費(fèi)者的實(shí)際需求。本屆大會上,太太樂繼續(xù)推陳出新,公布了包括太太樂原味鮮減鹽醬油系列、菜譜式調(diào)料系列、蠔油系列、新品“太太樂湯之鮮”系列、頭道小磨芝麻香油的5大新品系列。新品從外觀、口味、使用便捷性上全面升級,精準(zhǔn)洞察年輕用戶消費(fèi)需求,緊扣健康飲食消費(fèi)特點(diǎn),為用戶帶來健康美味的風(fēng)味體驗(yàn)。

自今年5月太太樂原味鮮品牌宣布劉詩詩為代言人后,在新品發(fā)布會現(xiàn)場,又見到廣受年輕人喜愛的“功夫熊貓”阿寶出現(xiàn)在菜譜式調(diào)味料及蠔油產(chǎn)品的包裝上。主打“一包搞定”的菜譜式調(diào)料系列此次推出了大盤雞、酸湯肥牛、麻辣香鍋三種餐廳熱賣口味,“一擠即得”的蠔油系列除去年推出的“鮑汁蠔油”外,又重磅推出鮮蠔油、雙菇蠔油、雙貝蠔油、減鹽蠔油、炒菜蠔油這5款新口味,滿足消費(fèi)者不同需求。全新推出的“太太樂湯之鮮”系列更是一舉解決了廚房新手制作湯底的痛點(diǎn),小袋包裝、使用便捷“太太樂湯之鮮”,以簡單又安心的方式強(qiáng)勢進(jìn)入湯料市場。

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此外,太太樂原味鮮系列新品更是得到星光加持。新品發(fā)布環(huán)節(jié),太太樂原味鮮品牌代言人劉詩詩驚喜亮相,掀起高潮。多年來,劉詩詩一直以謙和、善良、低調(diào)、真誠的形象獲得大眾美譽(yù),而這與太太樂原味鮮的品牌理念不謀而合,所有成分來自熟悉食材的太太樂原味鮮系列,簡單而純粹,帶給大眾美味與安心的體驗(yàn)。

活動(dòng)中,劉詩詩以新品種草官的身份向現(xiàn)場觀眾發(fā)出邀請,與觀眾一起進(jìn)行“蒙眼賞味”挑戰(zhàn)。由劉詩詩在現(xiàn)場抽選一位幸運(yùn)觀眾上臺,蒙上眼睛品嘗美味,依靠味蕾細(xì)細(xì)分辨臺前的三款涼拌秋葵,并指出哪款是由太太樂原味鮮減鹽醬油制作而成的。挑戰(zhàn)者很快成功指出,現(xiàn)場氣氛輕松熱烈,也讓新品的“仙美”特點(diǎn)深入人心。

隨后,劉詩詩在會上分享了自己的生活理念。她特別提及自己一直關(guān)注“輕鹽”的生活方式,倡導(dǎo)大家從調(diào)味品開始感受健康膳食。而劉詩詩與嘉賓一起體驗(yàn)的產(chǎn)品正是太太樂原味鮮系列減鹽鮮醬油和減鹽生抽,這兩款產(chǎn)品緊扣健康飲食風(fēng)潮,與太太樂原味鮮醇鮮生抽比較,產(chǎn)品中的鹽份含量直降25%,不但更加“輕鹽”,而且口感更加自然鮮美。

提鮮名:鮮味知識競賽總決賽終極對決創(chuàng)新賽制現(xiàn)場掀起高潮

作為全球知名調(diào)味品企業(yè)之一,太太樂在鮮味科學(xué)推廣方面也取得了不俗的成績。自2018年起,太太樂每年舉辦全國鮮味科學(xué)知識競賽,截至目前已吸引了包括全國科研機(jī)構(gòu)從業(yè)人員、行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士、高等學(xué)府學(xué)生群體以及對鮮味充滿熱情的社會大眾在內(nèi)的,超2億人次的關(guān)注與討論,成功在全國掀起一股“學(xué)鮮”熱潮。

中國調(diào)味品協(xié)會秘書長白燕女士在此次競賽中發(fā)表致辭,她高度評價(jià)比賽對產(chǎn)學(xué)研各端意義,表示鮮味科學(xué)技術(shù)競賽最重要的意義有兩點(diǎn),一方面是把太太樂沉淀的鮮味技術(shù)在食品界、科技界以及技術(shù)的從業(yè)領(lǐng)域里面進(jìn)行很好指導(dǎo)與規(guī)范。另一方面,太太樂通過競賽把鮮味技術(shù)和科學(xué)進(jìn)行了社會的傳播,每一個(gè)參賽人員既是參賽人員也是鮮味的消費(fèi)者,通過對知識競賽趣味性的結(jié)合,將鮮味領(lǐng)域更多消費(fèi)者加入進(jìn)來,讓他們更多的理解鮮味、了解鮮味、傳播鮮味,能夠更好的促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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今年已是太太樂舉辦的第四屆全國鮮味科學(xué)知識競賽。而每年的總決賽都是大會的亮點(diǎn)之一。歷時(shí)3個(gè)月,從闖關(guān)賽、晉級賽中脫穎而出的20名“鮮味達(dá)人”走上總決賽舞臺一較高下,看點(diǎn)十足。今年的總決賽在賽制上,再度創(chuàng)新玩法。通過個(gè)人PK賽和戰(zhàn)隊(duì)爭霸賽的3輪PK,決出個(gè)人賽名次和冠軍戰(zhàn)隊(duì),共同爭奪累計(jì)20萬元的現(xiàn)金大獎(jiǎng)。兩兩精彩交鋒,團(tuán)戰(zhàn)熱血刺激,在現(xiàn)場掀起高潮。

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本屆全國鮮味科學(xué)知識競賽創(chuàng)新運(yùn)用了時(shí)下年輕人喜愛的社交方式,配以懸疑有趣的故事情節(jié),用“劇本殺”闖關(guān)的形式將鮮味知識串聯(lián)其中,使賽制更富多元化。而這一創(chuàng)新舉措也吸引了眾多年輕用戶的目光,助力品牌打入年輕市場。

一年一度的鮮味科學(xué)大會,是太太樂鮮味事業(yè)的縮影,也是調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的縮影。在人民生活水平提高、消費(fèi)升級的今天,人們對鮮味的追求變得更為個(gè)性化、日常化。而在永無止境的求“鮮”之路上,太太樂將始終從用戶需求出發(fā),精準(zhǔn)捕捉變化趨勢,至臻打磨產(chǎn)品與創(chuàng)新實(shí)力,不斷引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

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