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這屆年輕人既要擁抱健康,又要享受美食,他們以為選擇了“無糖”食品,就能離肥胖遠一點,離健康近一點。但是,無糖食品真的不含糖嗎?無糖食品真的健康嗎?長期食用有副作用嗎?

無糖食品,使用代糖添加甜味

在商家宣傳之下,“無糖”食品被貼上了“健康”標簽,以主打“0糖”、“0卡”、“0脂”的無糖飲料如無糖可樂、無糖咖啡、無糖蘇打水、無糖奶茶,成為當下飲品消費潮流。在無糖飲料風潮推動下,各類無糖食品進入消費者視野,甜點、餅干、面包、湯圓、月餅、酸奶等,甚至糖果軟糖、口香糖也推出了無糖產品。

(圖片來源于網絡)

根據食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》規定,“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。“無糖”食品,可能完全不加傳統糖類,諸如蔗糖、葡萄糖或其他形式的糖類成品,也可能含糖量未達國標規定的量,但還有可能使用了代糖。代糖,指除糖以外,另一種可為食物添加甜味的物質,又叫甜味劑,分為天然代糖和人工代糖兩種。人工代糖的甜度極高,食品中只要添加極小分量的人工代糖,就足以讓我們感覺到非常甜。[1]

(圖片來源于網絡)

目前市場上以使用代糖的“無糖”產品居多。流行的“0糖”飲料,大都添加了阿斯巴甜、赤蘚糖醇、三氯蔗糖等代糖;而一些標注為“無糖”的棒棒糖,則加入了木糖醇及赤蘚糖醇;一款“無糖壓片”在其配料表上印有“阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖”等甜味劑名稱。

代糖具有甜度高、熱量低、升血糖慢等特點,因而無糖食品近年來逐漸被消費者所接受和喜愛,成為一種風尚。風靡市場的無糖食品,一直打著健康理念的旗號,在產品宣傳中對添加的代糖、食用適量和適合的消費人群沒有清晰的描述,易誤導消費者。追求健康生活品質的年輕消費者,往往容易被潮流的宣傳概念所裹挾而產生消費認知上的誤區。

(圖片來源于網絡)

其實,“無糖”食品只是看起來很美,但并非不含糖。人工代糖作為食品添加劑,近年來由無糖食品而引發的健康爭議越來越多。消費者擔心,長期食用代糖產品是否對身體健康有影響?為什么“無糖”食品吃多了會發胖?放肆吃甜,又不擔心長胖,這樣的好事真實存在嗎?

“無糖”食品不等于健康,過量攝入代糖存在健康隱患

英國帝國理工學院的學者通過調查研究表明,人工甜味劑可能會刺激食欲,增加人體的饑餓感,使人從其他渠道更多的攝入糖分,也就是會促使人們吃得更多,導致身體變胖。[2]

來自于美國權威科學雜志《自然》的一項研究,代糖可能會干擾人體控制血糖(血中的葡萄糖稱為血糖)的能力。一旦身體攝入代糖胰腺感知到“甜味”會以為攝入了糖,就會分泌胰島素來調整血糖含量,但實際上血糖并沒有升高;久而久之,胰島素的敏感性也會下降,無法及時有效地控制血糖狀況。在2019年美國ADA年會上明確提出了:不建議糖尿病人經常食用人工甜味劑,要遠離一切含糖飲料,包括甜味劑飲料。

此外,長期食用代糖可能會導致人體內腸道菌群失衡,并造成一些消化困擾,增加代謝負擔。標簽“無糖”的糖果軟糖,通常會在包裝上標明一天適量食用的建議,就是因為大部分糖醇在過量攝入后易產生腹瀉等不良反應。

食品科學研究成果告知我們,“無糖”食品大多加入了對健康有一定風險的代糖,并不能與“健康”直接劃上等號,用大量進食“無糖”食品來控制肥胖更不可取。消費者切勿對無糖食品放松警惕,盲目跟風,大量食用!“無糖”食品攝入量過多,會與人們追求健康的愿望背道而馳,需合理控制。

(圖片來源于網絡)

來自德國Trolli口力,美味健康、安全0負擔的糖果

世界衛生組織健康指南(2015)和中國居民營養素參考攝入量(2013版)建議,添加糖的攝入量不超過總能量的10%。比如,深受全球消費者喜愛、來自德國邁德樂集團的糖果品牌Trolli口力,就是一個值得推薦的健康安全、營養美味的高品質糖果產品。

Trolli口力品牌自誕生以來,一直秉承“安全、優質、美味”的品質原則,始終堅守德國工匠精神,精選全球優質原材料,采用當今世界上領先的凝膠糖果制造技術和適合不同消費者需求的獨特配方,遵循良好的衛生規范和產品標準制作高品質凝膠糖果產品。邁德樂中國公司運行著與德國總部同步的質量信息管理系統,真正實現“德國品質,中國制造“的高標準出品。Trolli口力在確保糖果健康安全、營養0負擔的同時,不斷為消費者帶來滿滿的樂趣和美味享受!

(Trolli口力爆漿地球軟糖)

無論食品的消費趨勢如何變化,健康且美味是消費者不變的追求。無糖食品不等于健康食品,吃糖不等于不健康。適量食用安全美味的糖果,有助于緩解壓力、恢復體力、保證大腦運轉,并帶來愉悅的心情。

提醒廣大消費者,在選擇食品時,切勿被商家的文字游戲所迷惑而陷入消費誤區,需擦亮眼睛,學會查看產品包裝上的配料表和營養成分表,根據自己的身體狀況和需求,謹慎選擇真正健康美味的優質食品,做個理性明智的消費者。

參考文獻:

[1] 陳高偉,劉鐘棟. 天然甜味劑替代蔗糖的研究[J]. 中國食品添加劑,2019,30(7):173-179. DOI:10.3969/j.issn.1006-2513.2019.07.019.

[2] 劉妍嶺.人工甜味劑的應用及其對人體帶來的影響[J].山東化工,2020,49(15):153-155.

顧佳韻. 代糖飲料沒你想得那么安全[J]. 康復(健康家庭),2018(2):34-35.

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。