南昌漢代海昏侯國考古遺址公園開園1周年之際，其神奇魅力在國內各省游客們心中至今印象深刻。

8月伊始，遺址公園正在舉行一場海昏侯國香瓜節，吸引了一大批熱愛漢文化的年輕人來到了海昏侯國，尋訪博大精深的漢代文化，解密西漢海昏侯的美食嗜好和火鍋情結！

據悉，海昏侯國遺址公園已發掘出土現世開放的10000余項印證漢代貴族衣、食、住、行等生活原貌的一系列珍稀文物，尤其鎮館之寶之一——2100年前的一口“青銅溫鼎”，直接揭開了漢代火鍋文化起源的秘密！

鎮館之寶“青銅溫鼎”  印證中國火鍋文化源遠流長

海昏侯國考古遺址公園，是中國目前發現的面積最大、保存最好、格局最完整、內涵最豐富的典型漢代列侯國的都城聚落遺址。

遺址公園核心區域內的遺址博物館，展出金器、五銖錢、戰國蟠螭紋青銅缶、“南昌”銘文青銅燈等大量出土的珍貴文物，更有一尊有著千年歷史的“青銅火鍋”，引無數人注目。

海昏侯國，是劉賀于漢宣帝元康三年(公元前63年)在海昏縣建立的侯國。海昏侯墓室中出土的青銅火鍋，距今有2100多年。海昏侯國博物館考古專家楊軍教授曾介紹過，海昏侯墓室里出土的這口青銅火鍋（文物“青銅溫鼎”）,和現代人使用的火鍋非常相似，上部為食物器皿部分，下部為一個炭火盤。

它有三足支撐，上端是一個肚大口小的容器,便于蓋上蓋子，下端連接著一個炭盤,之間并沒有連通。無論是紋飾或者結構，都異常精美，它的發掘，最能體現海昏侯做為皇室貴胄豪華的宴飲排場。

楊教授說，“它無論是紋飾或者結構，都異常精美，它的發掘，最能體現海昏侯做為皇室貴胄的豪華宴飲排場。這還是個實用型火鍋，剛發掘時，有被用過的痕跡，炭盤里有炭跡，鍋內也有使用過的跡象，甚至里面還有板栗等殘留物。”

“史上最早”的青銅火鍋證明，早在2100多年前的江西，中國人就已經開始吃火鍋了！

從古代貴族專享到當今百姓潮品  漢代火鍋以海昏侯文化為起源

2100多年前的西漢海昏侯時期，精美的火鍋食具、一人一桌一口鍋的分餐制(分案而食)、繁復的漢代用餐禮儀等等，更多地體現著漢代貴族式的文化和審美。

對于火鍋，大多數人會想到是元朝的產物，是由擅長吃牛羊內的蒙古人帶進來的。事實并非如此，從海昏侯墓出土的青銅溫鼎不難發現，中國人吃火鍋的歷史可追溯到漢代甚至更遠久的時代。“青銅火鍋”文物的存在，對江西人首開先河吃火鍋有了重要的歷史依據！

如今遍布神州的各種火鍋品類，食材上已幾乎沒有什么不可以“涮”，“火鍋”已由西漢時代貴族享用的“鐘鼎鳴食”，發展到如今走進尋常百姓家的“大眾潮品”，火鍋早已褪去“貴氣”，成為中國人日常餐飲消費的“第一美食”和“社交方式”。

隨著“漢文化”、“漢服熱”的流行，穿著“漢服”、品味漢代火鍋加速走入日常生活。海昏侯文化，無疑已是江西漢代文化的又一個源頭！

近年來中國餐飲發展迅猛，江西本土成長起來的火鍋品牌類似季季紅等，和全國性食材品牌思念、金鑼等一起，正努力傳承和發揚海昏侯漢代火鍋文化的基因，將中國火鍋一起推向國際美食舞臺。

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