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7月6-8日,2022年武漢首展、中國預(yù)制菜第一展良之隆•2022第十屆中國食材電商節(jié)在武漢隆重舉行。

本屆展會展出面積達16萬平方米,國博中心十二大館全部滿館,室外還搭建了近1萬平米的展出空間。4000多家品牌展商帶來了近5萬多款新品爆品,三天時間有超過20萬人在此找食材、品美食、商務(wù)洽談、合作交流,各展臺人流簇擁、熱鬧非凡。

據(jù)了解,本屆展會舉辦三天時間,累計有23.5萬人參加,包括食材廠家、經(jīng)銷商、行業(yè)協(xié)會組織、新零售電商、酒店餐飲、媒體記者等各類觀眾,訂單預(yù)交易額達72億元,獲得了各界人士的一致贊賞。

展會現(xiàn)場,水產(chǎn)、肉禽、速凍面點、預(yù)制品、果蔬、調(diào)味品及包材、餐飲設(shè)備品類齊全,各種產(chǎn)品豐富多樣、琳瑯滿目。除了常規(guī)品類全覆蓋以外,本屆展示還是國內(nèi)預(yù)制菜第一大展。參展的4000多家廠商,其中80%是預(yù)制菜及相關(guān)企業(yè)。

除了國聯(lián)水產(chǎn)、恒興水產(chǎn)、雙匯、新希望、味知香、王家渡、蓋世、正大食品、惠發(fā)食品、千味央廚、安井等預(yù)制菜頭部企業(yè)外,還有更多來自全國各地專注于預(yù)制菜生產(chǎn)研發(fā)的廠家:龍港食品、綠進食品、易太食品、如意三煲、虹寶水產(chǎn)、廣達水產(chǎn)、龍大美食、美佳集團、彭記坊、菜幫主食品、新聰廚食品、百香順、醉鮮旨食品、荷仙食品、芭夯食品、高金實業(yè)、玉湖龍食品、康樂匯食品等。這些來自江蘇、廣東、山東、湖南、河南、四川的預(yù)制菜廠家紛紛組團參展,組成“預(yù)制菜天團”,為到場觀眾提供豐富的產(chǎn)品和多樣化的選擇,讓本屆展會熱度高、看點多、產(chǎn)業(yè)帶動性強。

上有預(yù)制菜食材供應(yīng)商、中有專業(yè)預(yù)制菜生產(chǎn)商、下有供應(yīng)鏈電商平臺和餐飲品牌,展會將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈全盤打通,共享產(chǎn)業(yè)盛世。采購食材、創(chuàng)新菜品、商務(wù)交流、學(xué)習(xí)取經(jīng),多家預(yù)制菜TOP企業(yè)展臺前觀眾排起長隊。

縱觀行業(yè)發(fā)展,預(yù)制菜已從單一品類向食材餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,萬億預(yù)制菜市場,挑動了行業(yè)的敏感神經(jīng),相關(guān)行業(yè)產(chǎn)業(yè)紛紛入局預(yù)制菜領(lǐng)域,創(chuàng)新菜品形式和口味,搶占新消費市場。

對于品類豐富、花樣繁多的預(yù)制菜,在場的餐飲觀眾怎么看呢?

記者隨機采訪了幾位觀眾,有餐飲觀眾表示,每年的良之隆展會他都會來,除了采購食材外,也來了解一下行業(yè)發(fā)展的趨勢和新動向;而經(jīng)銷商觀眾則認為,展會為他們提供了更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,品類多、選擇性強,他們希望通過展會找到口味獨特、符合新消費特點的產(chǎn)品,為企業(yè)帶動更多市場和價值。

如今,預(yù)制菜炙手可熱,但目前銷售發(fā)力仍然以B端為主,深挖C端消費市場需求,產(chǎn)品升級、物流冷鏈技術(shù)解讀、探討行業(yè)發(fā)展新趨勢、新方向也是本屆展會要重點解決的問題。

為此,本屆展會還舉辦了多場比賽活動論壇:2022新菜品鑒交流大會、《上新了·食材節(jié)》直播、首屆海南鯛流行菜烹飪大賽、如意情杯中國植物美食烹飪大賽、李錦記杯·第四屆小龍蝦烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽、2022首屆中國餐調(diào)大會、首屆中國辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈電商節(jié)等。

據(jù)主辦方介紹,這些都是為了豐富中國食材電商節(jié)的產(chǎn)品線,為食材廠家和餐飲客戶打造的多元化的線上線下供應(yīng)新場景。

上新了·食材節(jié)直播間,云端協(xié)助鏈接源頭到餐桌;新菜品鑒交流大會,聚焦從食材到菜品的高效轉(zhuǎn)化;各品類食材烹飪比賽,專注品類創(chuàng)新培養(yǎng)廚界精英人才;餐調(diào)大會,聯(lián)合專業(yè)調(diào)料服務(wù)商推動調(diào)料創(chuàng)新和服務(wù)好菜品;辣椒節(jié),整合調(diào)料上下游產(chǎn)業(yè)鏈,拉動辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展……

而針對預(yù)制菜專業(yè)展的打造，組委會還特別舉辦了《上新了·食材節(jié)》線上選品大會直播、中華美食師門論壇、中國植物性飲食高峰論壇、2022第五屆中越巴沙魚產(chǎn)業(yè)峰會暨第二屆黑魚供應(yīng)鏈峰會首屆斑點叉尾鮰市場峰會和2022中國預(yù)制菜行業(yè)首屆電商高峰論壇等專業(yè)研討論壇或峰會。

《上新了·食材節(jié)》直播，是主辦方為預(yù)制菜食材企業(yè)量身打造的線上營銷新渠道，依托展會線下10萬+客戶資源，為品牌方引流和進行有效的宣傳推廣。

2022中國預(yù)制菜行業(yè)首屆電商高峰論壇，探討“直播+團購+電商”的新經(jīng)濟模式，用新電商賦能預(yù)制菜，助力食材品牌企業(yè)提質(zhì)增效，推動預(yù)制菜企業(yè)品牌化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，拉動到家餐飲新消費的持續(xù)增長。

中華美食師門論壇，全面整合師門力量，來自各大菜系的大師，深入預(yù)制菜味道研究、創(chuàng)新研發(fā)菜品，讓更多中華美食預(yù)制化、標(biāo)準(zhǔn)化，推動中餐領(lǐng)域快速發(fā)展。

中國植物性飲食高峰論壇，以植物美食和特色預(yù)制菜品研發(fā)為抓手，共同探討在預(yù)制菜發(fā)展機遇之下，植物預(yù)制菜發(fā)展的機會和方向。

2022第五屆中越巴沙魚產(chǎn)業(yè)峰會暨第二屆黑魚供應(yīng)鏈峰會首屆斑點叉尾鮰市場峰會，眾多水產(chǎn)大咖就巴沙魚、黑魚、斑點叉尾鮰三大品類，圍繞“酸菜魚+烤魚”兩大預(yù)制菜目標(biāo)市場，探討產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和供應(yīng)鏈完善，打造二大預(yù)制菜餐飲爆品。

為探尋展會成功舉辦的秘訣,記者采訪了本屆展會項目負責(zé)人劉先生,他表示,“近兩年預(yù)制菜高速發(fā)展,我們發(fā)現(xiàn)很多客戶轉(zhuǎn)型升級做起了預(yù)制菜,助力食材廠家和餐飲客戶搶占預(yù)制菜風(fēng)口,展會也順勢定位在預(yù)制菜專業(yè)大展。

與此同時,我們也不忘創(chuàng)新和變革,讓可看的產(chǎn)品越來越多,讓可參與的活動精彩豐富,用預(yù)制菜賦能食餐行業(yè),為行業(yè)注入強勁的發(fā)展動力,為各方帶來更多價值。搶抓預(yù)制菜發(fā)展機遇,開拓新消費市場,促進產(chǎn)業(yè)深度融合和高質(zhì)量發(fā)展。”

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。