剛剛過(guò)去的5月，康師傅再一次憑實(shí)力出圈了一把。

“天選好面“的發(fā)布，展示出康師傅與航天的合作展的高瞻遠(yuǎn)矚， 中國(guó)制造向全球價(jià)值鏈中高端攀登的路徑就愈發(fā)清晰——真正的競(jìng)爭(zhēng)力，藏在把“高精尖”落地成“接地氣”的每個(gè)細(xì)節(jié)里，寫(xiě)在從“單打獨(dú)斗”到“眾行致遠(yuǎn)”的轉(zhuǎn)型升級(jí)中。

圖：康師傅“天選好面”聯(lián)動(dòng)中國(guó)航天

繼續(xù)分析會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)航天專(zhuān)利加持與消費(fèi)者對(duì)“品質(zhì)升級(jí)”的迫切需求形成共振， 這樣的合作背后藏著值得探尋的商業(yè)謎題：面對(duì)年輕消費(fèi)者追逐新鮮事物的特性，康師傅如何將技術(shù)優(yōu)勢(shì)沉淀為長(zhǎng)期的品牌資產(chǎn)？這場(chǎng)將航天專(zhuān)利泡進(jìn)碗里的商業(yè)實(shí)驗(yàn)，又能否為傳統(tǒng)快消行業(yè)指明“新質(zhì)生產(chǎn)力”的演進(jìn)方向？

當(dāng)太空探索照進(jìn)人間煙火

就像航天工程追求“零缺陷”，康師傅的“較真”首先體現(xiàn)在食品安全管控上：康師傅的食安團(tuán)隊(duì)，需要對(duì)原料篩選、生產(chǎn)流程、成品檢測(cè)實(shí)施全鏈條監(jiān)控，每年開(kāi)展超350萬(wàn)次、覆蓋1500余項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)，相當(dāng)于為每一包泡面進(jìn)行“全方位體檢”。

在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，康師傅將航天科技轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的“舌尖革命”。

以國(guó)民單品紅燒牛肉面為例，其蔬菜包采用FD凍干技術(shù)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期儲(chǔ)存后仍保留營(yíng)養(yǎng)成分和鮮美口感；而“御品盛宴”以及“速達(dá)面館”系列產(chǎn)品同樣運(yùn)用航天尖端RP技術(shù)，精準(zhǔn)鎖住肉汁中的氨基酸，使肉塊在高溫殺菌后依然能保持鮮嫩多汁的口感，帶來(lái)堪比現(xiàn)煮牛肉面的美味體驗(yàn)。

圖：康師傅“御品盛宴”及“速達(dá)面館”系列產(chǎn)品

值得一提的是，去年康師傅又成為全國(guó)首個(gè)將航天專(zhuān)利溫控技術(shù)應(yīng)用于方便面生產(chǎn)的企業(yè)。打個(gè)比方，若將傳統(tǒng)面餅生產(chǎn)視作“靠天吃飯”的農(nóng)田耕作，那么康師傅方便面的生產(chǎn)線則如同“太空溫室”，無(wú)論漠河的極寒還是三亞的酷暑，都能產(chǎn)出一致勁道的面條。

此外，更有2024年推出的新品鮮Q面，運(yùn)用了“0油炸”專(zhuān)利技術(shù)，突破性采用“單簍鮮煮+冷水激活+強(qiáng)風(fēng)干燥”三大工藝，僅憑碗面沖泡，就能為消費(fèi)者打造出更Q彈、更有韌性的鮮面口感。鮮Q面上市首月便創(chuàng)造了銷(xiāo)量突破百萬(wàn)箱，成為年輕人健康飲食的新寵。

圖：鮮Q面創(chuàng)新工藝

如今，手握600多項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù)的康師傅，通過(guò)將尖端科技深度融入每一包產(chǎn)品，以近乎嚴(yán)苛的品控標(biāo)準(zhǔn)與持續(xù)創(chuàng)新力，不僅在消費(fèi)者心中建立起“安全、健康、高端”的品牌烙印，更在食品行業(yè)成功塑造了“舌尖上的航天級(jí)品質(zhì)”獨(dú)特認(rèn)知。

從田間到舌尖的“數(shù)字長(zhǎng)征”

康師傅的方便面江湖，可不只是調(diào)料包和生產(chǎn)線的故事，就在它以航天技術(shù)重塑產(chǎn)品力之際，一場(chǎng)橫跨全產(chǎn)業(yè)鏈的“數(shù)字長(zhǎng)征”也同步開(kāi)啟。

好面先得好料。康師傅的數(shù)字化轉(zhuǎn)型第一站，扎進(jìn)了廣袤的田野里。在上游農(nóng)業(yè)端，康師傅以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)鏈模式，在河北康保縣、陜西神木、新疆喀什等地建立數(shù)十萬(wàn)畝環(huán)境友好蔬菜基地，從源頭確保了產(chǎn)品的安全與品質(zhì)。

圖：康師傅環(huán)境友好蔬菜基地

以新疆喀什為例，康師傅聯(lián)合供應(yīng)商引入智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)，采用“AI自動(dòng)化農(nóng)業(yè)”模式，在蔬菜種植、收割、加工全過(guò)程中實(shí)現(xiàn)蔬菜全程不落地。

當(dāng)這些帶著科技溫度的蔬菜“坐著”冷鏈專(zhuān)車(chē)來(lái)到工廠時(shí)，生產(chǎn)線早已嚴(yán)陣以待。當(dāng)你走進(jìn)康師傅的工廠，會(huì)看到一系列高度自動(dòng)化的生產(chǎn)線在精準(zhǔn)而高效地運(yùn)行。在生產(chǎn)模塊大屏幕上，清清楚楚地顯示著當(dāng)日產(chǎn)量、當(dāng)日產(chǎn)線開(kāi)班狀態(tài)等數(shù)據(jù)，對(duì)產(chǎn)線效率和設(shè)備運(yùn)行狀況的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，以確保生產(chǎn)線效率提升及品質(zhì)穩(wěn)定。

“食品安全管理是食品企業(yè)安身立命的根本,對(duì)于食品安全問(wèn)題要采取零容忍態(tài)度。”康師傅負(fù)責(zé)人的這句話，被視作企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的“安全代碼”。

圖源：康師傅方便面

康師傅的“數(shù)字長(zhǎng)征”，歸根結(jié)底就是用數(shù)字化技術(shù)改寫(xiě)傳統(tǒng)食品工業(yè)的固有邏輯，讓數(shù)億消費(fèi)者吃得安全、吃得新鮮，以此推動(dòng)傳統(tǒng)食品工業(yè)從“跟著感覺(jué)走的老手藝”升級(jí)為“智慧大腦驅(qū)動(dòng)的新生態(tài)”，畢竟行業(yè)轉(zhuǎn)型從來(lái)不是簡(jiǎn)單地講概念、貼標(biāo)簽，而是讓每個(gè)環(huán)節(jié)都“長(zhǎng)”出數(shù)字基因。

食品業(yè)的“太空競(jìng)賽”：不比高度，要比精度

當(dāng)“天問(wèn)二號(hào)”在太空探索宇宙時(shí)，方便面生產(chǎn)線正在進(jìn)行一場(chǎng)食品行業(yè)的“太空競(jìng)賽”：不比拼高度，而是較量如何將“科技含金量”與“人間煙火氣”揉得更勻。

而康師傅，這個(gè)曾被視作“傳統(tǒng)代表”的方便面頭部玩家，用充滿“反差感”的探索實(shí)踐展示一碗面的蛻變，不僅打破了人們對(duì)食品工業(yè)的刻板印象，更在技術(shù)深水區(qū)為傳統(tǒng)快消品牌錨定了長(zhǎng)期價(jià)值的坐標(biāo)系。

圖：小朋友將自己的航天夢(mèng)畫(huà)在泡面桶上

站在食品工業(yè)產(chǎn)值突破10萬(wàn)億元的歷史節(jié)點(diǎn)回望，康師傅的產(chǎn)業(yè)實(shí)踐早已超越單一企業(yè)的成功范疇。

從用航天專(zhuān)利溫控技術(shù)破解面條“南軟北硬”難題，到蔬菜基地帶動(dòng)數(shù)萬(wàn)農(nóng)戶(hù)數(shù)字化耕作，再到創(chuàng)新成果推動(dòng)全行業(yè)安全升級(jí)，這家企業(yè)用一碗“天選好面”，詮釋了新質(zhì)生產(chǎn)力的價(jià)值真諦：是將航天精度轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品細(xì)節(jié)的匠心，是打破傳統(tǒng)邊界擁抱數(shù)字浪潮的勇氣，更是以“眾人拾柴火焰高”的開(kāi)放格局帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)共榮的擔(dān)當(dāng)。

當(dāng)更多企業(yè)將“新質(zhì)生產(chǎn)力”注入產(chǎn)業(yè)血脈，中國(guó)食品行業(yè)向全球價(jià)值鏈中高端的攀升，必將成為不可阻擋的時(shí)代潮流。