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牦牛茁壯成長。

牧工多多撫摸牦牛。

曲麻萊縣良種供種及高效養殖基地。

本報記者 程宦寧 譚 梅

世界牦牛看青海，青海牦牛看玉樹。

牦牛產業被稱為玉樹藏族自治州農牧業發展的“第一產業”和“第一品牌”。數據顯示，目前玉樹牦牛存欄148.95萬頭，約占全球牦牛總量的十分之一。玉樹牦牛既是牧民群眾賴以生存的物質資源，也是推動牧區經濟發展的支柱產業和牧業穩定增收的主要來源。因此，牽住“牛鼻子”，做好“牛文章”，就是推動玉樹州生態農牧業高質量發展最有力的抓手。

近年來，玉樹州始終堅定不移走以生態優先、綠色發展為導向的高質量發展新路子，全面樹立農牧業由數量型向質量型轉變的理念，重視種業建設，重塑牦牛品牌，重振牧業雄風，著力打造現代化畜牧產業鏈，聚力打響玉樹牦牛金字品牌，讓玉樹牦牛產業重新煥發出新的生機。

發揮種源優勢 筑牦牛產業之基

玉樹牦牛之所以名氣不小，不僅僅是因為數量多，更主要是因為這里有最好的種源。而提到玉樹牦牛的種源優勢，又不得不提及曲麻萊縣。

玉樹藏族自治州曲麻萊縣地處三江源腹地，這里是黃河源頭地區，山水林草湖等多種地貌并存，為野牦牛及家牦牛的生長提供了廣闊的牧場、優良的牧草、清潔的水源。每年秋季，雜日尕那的野牦牛混入家畜群自然交配，造就了曲麻萊“野血”牦牛的強大基因，得天獨厚的昆侖山野牦牛種質資源在全國絕無僅有。

“現階段，我們已建成兩處千頭牦牛良種繁育基地、一處千只藏羊良種繁育基地。同時，更加注重畜禽遺傳資源的保護，實施‘黑色化’和‘野血化’工程，有計劃、有組織地淘汰不符合標準的畜種，嚴格執行青海省良種鑒定程序，進行良種、良料、良法綜合配套。”曲麻萊縣農牧和科技局局長惠曉明說。

隨著曲麻萊縣良種牦牛知名度、美譽度和市場認可度不斷攀升，青藏、川藏、甘南地區越來越多的牦牛養殖基地派人前往曲麻萊縣購買優良種畜。

2022年夏天，在玉樹州第九屆玉樹牦牛節暨優良種公牛評比大賽上，榮獲“冠軍”的曲麻萊縣葉格鄉紅旗村的1頭種公牦牛，在競拍會上以18萬元的價格成交，成為這一屆牦牛節優良種公牛的標王。

玉樹州農牧和科技局局長扎西朋措說：“我們將持續加快牦牛提純復壯、藏羊本品種選育步伐，突出振興玉樹牦牛、扎什加羊等優勢種業，加強保種場、良種繁育基地建設，有效保障優質種牛供給。三年內，計劃建成玉樹牦牛良種繁育基地10處，千頭牦牛擴繁基地50處。”

聚力高效養殖 興牦牛產業之實

3月11日，來到位于玉樹州曲麻萊縣約改鎮長江村的良種供種基地及高效養殖基地，一棟棟整齊的畜棚一字排開，體格健碩的牦牛群格外吸引人，它們就像一顆顆黑珍珠散落在牧場上，時而奔走嬉戲，時而靜止如畫，牧工多多拿著牛鞭騎著摩托車，在草原上馳騁放牧。

伴著夕陽，多多趕著150多頭牦牛朝著畜棚緩緩移動，等著最后一頭牦牛鉆進畜棚后，多多顧不上休息又開始為它們準備晚餐。

多多邊往食槽內倒入加工好的飼草料邊和記者聊著：“2022年，政府投資600萬元修建了這個標準化的養殖基地，我們這里有畜棚3000平方米、儲草棚300平方米、堆糞場50平方米。縣里的獸醫也會定期來講授養殖新技術，提供牦牛疫病的防治、檢疫服務。”

看著牦牛開始大快朵頤，多多說：“在我們這里白天采用天然放牧，牦牛可以像從前一樣漫步在草場上，晚上回到畜棚再進行補飼，保證牦牛吃飽不掉膘。”

傳統的“靠天放牧”，讓牦牛無法擺脫“夏壯、秋肥、冬瘦、春死”的困境，而高效養殖基地的建設正好破解了這一難題。

多多說：“牦牛在畜棚里不僅吃得飽，還住得好，有了畜棚的遮風擋雨，有了飼草的充饑飽餐，牦牛體內的能量就不會消耗，我們就可以實現牦牛月月出欄的目標。”

聚力高效養殖，玉樹州委、州政府早已在全州謀篇布局。治多縣推行牛羊“四季輪牧+適時補飼”，打造草畜平衡先行區；稱多縣推行“暖季放牧+冷季補飼+高效養殖的半舍飼養殖方式”，在穩定數量的情況下提升牦牛、藏羊出欄率，推進千頭牦牛、千只藏羊標準化養殖基地建設……

扎西朋措說：“為真正實現牦牛藏羊高效養殖，我們將加快信息化在畜牧業生產環節的應用步伐，率先在全州規模化經營主體中實現牛羊有數據耳標、飼草料有數據記錄、產品有數據追溯、防疫有數據監控，推進互聯網與生態農牧業生產、經營、管理、服務的深度融合。”

打響玉樹品牌 塑牦牛產業之形

牦牛產業是玉樹的支柱產業，但由于產業發展基礎薄弱，沒有形成集約化、規模化和標準化，農畜產品小規模生產、小作坊加工、小品牌銷售現象比較普遍，玉樹特色農畜產品市場認可度不高。

近幾年，一場圍繞優品種、提品質、創品牌的“三品”戰略在玉樹全面實施。玉樹州積極構建特色畜牧業品牌體系，采取政府搭臺、聯盟導演、企業唱戲的方式，加強玉樹牦牛區域公用品牌的管理，制定出臺“玉樹牦牛”1個標準和4個規范，解決“無標無品”問題，建立名優特農畜產品展示體驗平臺和異地宣傳展示窗口，全面提升玉樹牦牛的市場知名度。

2017年，玉樹牦牛入選中國特色農產品優勢區；2019年，“玉樹牦牛”入選“中國農產品百強標志性品牌”。2020年，玉樹牦牛榮獲中國品牌農業神農獎。兩年后，玉樹牦牛納入第一批全國名特優新農產品名錄，青海省名特優新農產品實現零的突破。2022年，玉樹牦牛獲評中國人民大學品牌農業課題組“品牌國際化案例研究基地”，并入選中國農產品區域公用品牌·年度市場競爭力品牌“市/縣單品品牌”。同年，玉樹州被授牌“中國牦牛之都”，玉樹牦牛品牌邁入全新的時代！

“玉樹牦牛長期生長在海拔4000米以上的高寒地區，牦牛品種純度高，形成了獨特的地方品系，具有生長快，屠宰率、凈肉率高、軀體大、肉品品質好等特點，在高原牦牛品系中占有十分重要的地位。”玉樹州曲麻萊縣委書記譚晟介紹說。2016年，農業農村部正式批準對“玉樹牦牛”實施農產品地理標志登記保護，2021年列入國家畜禽遺傳資源保護名錄。

為推動牦牛產業化品牌化市場化，玉樹州對相關企業進行產業整合、市場資源對接，助推產品走出去。2018年8月，北京首農玉樹供應鏈發展有限公司成立，這是首農食品集團與玉樹州屬國有企業共同成立的聯合體企業。2022年7月5日，玉樹牦牛進北京出欄簽售活動暨玉樹首農歇武牦牛養殖基地聯營掛牌儀式舉行，收購的100頭牦牛陸續從基地出欄，加工成醬鹵牛肉產品后，進入北京餐飲市場。同時，還在玉樹開設玉樹牦牛旗艦店，由北京老字號月盛齋制成五香牦牛肉、紅燒牦牛腱、香辣牦牛雜等食品，令消費者眼前一亮，讓玉樹牦牛品牌又有了一個全新的對外窗口。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。