谷雨采茶正當(dāng)時(shí)。近日。在蕭山區(qū)樓塔鎮(zhèn)雪環(huán)橋頭村，四座形態(tài)古雅的共享炒茶房里，村民正忙著炒制當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)茶——炒青茶，一派熱鬧中，悠悠茶香四溢。

四座全新的炒茶房建在竹林或溪水邊，每間約40平方米，外間設(shè)有四口當(dāng)?shù)靥厣某床柙睿晒┧娜送瑫r(shí)炒茶。里間是揉捻室，供村民在里面休憩品茶。今年清明節(jié)以來(lái)，只要天氣晴朗，村民上山采茶后，下山后就絡(luò)繹不絕地來(lái)到炒茶房炒茶。

炒茶房是開(kāi)放式的，村民來(lái)炒茶時(shí)，只要帶上茶葉和柴火就可以了，一人負(fù)責(zé)管灶口的火，一人在鍋前炒制。大家一邊炒茶，一邊交流制茶技術(shù)。四口鍋同時(shí)開(kāi)炒的場(chǎng)面十分壯觀，炒茶房上空白煙裊裊。

雪環(huán)橋頭村坐落在蕭山區(qū)第二高峰、海拔740米的雪灣大山，村里家家戶戶種茶，形成一片片原生態(tài)茶園。數(shù)百年來(lái)，村民將當(dāng)天采摘的鮮茶葉在鐵鍋翻炒，通過(guò)火候和手法的控制，形成令人唇齒留香的“炒青茶”，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻Ｊ止こ床璩蔀榇迕翊鄠鞯囊婚T手藝，能制作出機(jī)器炒茶無(wú)可比擬的色香味。

以往，村里家家都有專門炒茶的土灶。然而，不少土灶建在簡(jiǎn)陋的磚棚或彩鋼棚里，有的土灶所處的矮房已成為危房，存在安全隱患。去年，村里大力推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，通過(guò)廣泛聽(tīng)取村民意見(jiàn)，對(duì)違規(guī)搭建、雜亂無(wú)章的土灶集中拆除或整改，同時(shí)規(guī)劃設(shè)計(jì)了四座古色古香的共享炒茶房，于去年11月完工。

“在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中，我們充分考慮到村民的生產(chǎn)和生活需要。炒茶房里的土灶，我們是請(qǐng)農(nóng)村專門打土灶的師傅來(lái)砌的。今年采茶季開(kāi)始后，村民用了都說(shuō)好用。”村黨委副書記樓航翔介紹。如今，四座炒茶房不僅成為村里的一道風(fēng)景線，還成了村民共聚炒茶、閑話家常的好地方。(記者 何文靜 蕭山微融圈 王新江 章澤緯)