7月16日，貴州省榕江縣忠誠(chéng)鎮(zhèn)苗本村的農(nóng)民在梯田上搬運(yùn)西瓜。新華社記者 楊文斌 攝

對(duì)于西瓜，中國(guó)人可謂是情有獨(dú)鐘。在暑氣騰騰的夏日，西瓜伴隨無(wú)數(shù)中國(guó)人熬過酷夏，消融暑氣。

(資料圖)

中國(guó)人對(duì)西瓜有多熱愛？中國(guó)人的“西瓜自由”是如何實(shí)現(xiàn)的？小小的西瓜，反映出怎樣的農(nóng)業(yè)科技變遷？

中國(guó)人對(duì)西瓜有多熱愛？

從產(chǎn)量看，2020年中國(guó)的西瓜年產(chǎn)量6024.69萬(wàn)噸，占全世界西瓜總產(chǎn)量的59.29%。如果將世界第二到第十產(chǎn)瓜國(guó)的總產(chǎn)量相加，也只有中國(guó)的1/3左右。

盡管生產(chǎn)了占全世界近六成的西瓜，2020年我國(guó)仍然進(jìn)口西瓜約9.7萬(wàn)噸。同樣在2020年，我國(guó)出口的西瓜僅有約4.4萬(wàn)噸。這意味著僅2020年一年，我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)就消耗掉約6029萬(wàn)噸西瓜。不得不說(shuō)中國(guó)人對(duì)于西瓜的需求太大了。

中國(guó)人的“吃西瓜自由”是如何實(shí)現(xiàn)的？

盡管西瓜在我國(guó)種植的歷史很長(zhǎng)，但栽培面積一直不是很大。新中國(guó)成立初期，全國(guó)西瓜總面積不足百萬(wàn)畝，栽培地區(qū)主要集中在華北、長(zhǎng)江中下游等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。因受到生產(chǎn)條件限制，這時(shí)期西瓜的單位面積產(chǎn)量和品質(zhì)都不高，上市時(shí)間也集中在盛夏。

從20世紀(jì)到70年代開始，隨著農(nóng)田水利條件有了較大改善，優(yōu)良品種的引進(jìn)、選育、推廣，以及先進(jìn)的施肥、植保技術(shù)的普及，我國(guó)西瓜的單產(chǎn)水平和品質(zhì)得到一定提高，種植分布也更加廣。

20世紀(jì)80年代是我國(guó)西瓜種植的高速發(fā)展階段，不僅種植面積迅速增加，西瓜品種也逐漸多元化，眾多優(yōu)良品種迅速普及推廣。在八十年代發(fā)展的基礎(chǔ)上，到了20世紀(jì)90年代初，我國(guó)西瓜產(chǎn)量開始出現(xiàn)質(zhì)的飛躍，增幅高達(dá)83%。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展, 20世紀(jì)90年代各地西瓜生產(chǎn)面積在趨于穩(wěn)定的基礎(chǔ)上向周年化生產(chǎn)供應(yīng)方向發(fā)展,大棚及溫室栽培發(fā)展很快, 早春促成栽培與秋延后抑制栽培得到很大發(fā)展, 這意味著老百姓在一年四季都能吃上西瓜。

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著水果品種的豐富多彩，西瓜由夏季水果之王向周年保健型水果角色轉(zhuǎn)變，中小果型西瓜得到人們的青睞，同時(shí)無(wú)公害綠色西瓜、有機(jī)西瓜的生產(chǎn)成為市場(chǎng)的呼聲。

小小的西瓜，反映出怎樣的農(nóng)業(yè)科技變遷？

今天我國(guó)西瓜產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出遍地開花、百花齊放的局面，這種繁榮興盛局面的形成，主要得益于政府的重視和政策，以及科技進(jìn)步和持續(xù)投入的支撐。

從20世紀(jì)90年代末開始，國(guó)家十分重視西瓜行業(yè)科研生產(chǎn)的發(fā)展，西瓜科研項(xiàng)目被列入了科技部國(guó)家“863”計(jì)劃，2006年科技部批準(zhǔn)設(shè)立了“國(guó)家瓜類工程技術(shù)研究中心”，2008年農(nóng)業(yè)部組建了“國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”等。

在上個(gè)世紀(jì)90年代，鄭抗系列、京抗系列、蘇抗系列和西農(nóng)8號(hào)等多個(gè)抗枯萎病的西瓜新品種，在生產(chǎn)上進(jìn)行了大面積推廣，取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。西北農(nóng)林科技大學(xué)培育的“西農(nóng)8號(hào)”新品種，獲得了西瓜的第一個(gè)國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。后來(lái)還有“廣西3號(hào)”以及“京欣”等，陸續(xù)獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

強(qiáng)大的科技力量，還能滿足人們不同的愛好，比如吃瓜不吐瓜籽。為了滿足人們的這一愛好，科學(xué)家們開始研究無(wú)籽西瓜。到80年代，全國(guó)無(wú)籽西瓜種植面積已達(dá)十余萬(wàn)畝，年出口量達(dá)到3萬(wàn)噸以上，形成了廣西藤縣，河南中牟，湖南邵陽(yáng)、長(zhǎng)沙等出口基地。

蘿卜白菜各有所愛，有人喜歡無(wú)籽西瓜，卻也有人喜歡專吃瓜子。于是科學(xué)家們又專門培育了“多籽西瓜”，專門用于生產(chǎn)瓜子。這類西瓜含糖量較低，還適合糖尿病人吃。

由此看來(lái)，“吃西瓜自由”的背后是滿滿的科技支撐啊！隨著西瓜產(chǎn)業(yè)的科研能力不斷發(fā)展，相信關(guān)于西瓜的甜蜜事業(yè)，未來(lái)還可以有很多暢想……

監(jiān)制：唐心怡

編輯：周佳苗 邢硯薷（實(shí)習(xí)）

制圖：王雅婧