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中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京4月13日訊（記者 佟明彪 蘇蘭）“截至3月底，共督促259.5萬(wàn)家餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自究，查處違法案件2423件，公布典型案例229件。”國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)蒲淳在國(guó)新辦舉行的“權(quán)威部門(mén)話開(kāi)局”系列主題新聞發(fā)布會(huì)上介紹了市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的最新進(jìn)展。

蒲淳介紹稱(chēng)，今年3月起，市場(chǎng)監(jiān)管總局在全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)部署開(kāi)展了為期三個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，希望通過(guò)解決一批突出問(wèn)題、曝光一批違法案件、制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、宣傳一批先進(jìn)典型，推動(dòng)形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)風(fēng)尚。

全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)主要從以下四個(gè)方面開(kāi)展了工作：

一是強(qiáng)化監(jiān)管，形成有效約束。將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保督導(dǎo)工作機(jī)制，組織開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”等行動(dòng)，對(duì)餐飲浪費(fèi)違法行為實(shí)行簡(jiǎn)案快辦、從嚴(yán)從速查處。截至3月底，共督促259.5萬(wàn)家餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自究，查處違法案件2423件，公布典型案例229件。

二是加強(qiáng)指導(dǎo)，發(fā)揮示范效益。研究制定《關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)主體責(zé)任有效防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，督促頭部外賣(mài)平臺(tái)發(fā)揮示范帶頭作用，指導(dǎo)制定全流程提示，細(xì)化分量描述、調(diào)整滿減湊單、推廣“小份菜”、建立節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制等具體措施，帶動(dòng)外賣(mài)點(diǎn)餐行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。

三是標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，建立長(zhǎng)效機(jī)制。將節(jié)糧減損和制止餐飲浪費(fèi)納入《2023年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)指南》，予以重點(diǎn)支持。推動(dòng)制定《機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估導(dǎo)則》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，批準(zhǔn)發(fā)布《飯店業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》，推動(dòng)企業(yè)信用和反浪費(fèi)工作掛鉤。推動(dòng)行業(yè)組織聯(lián)合制定6項(xiàng)防范餐飲浪費(fèi)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

四是宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造共治氛圍。組織行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布倡議，倡導(dǎo)企業(yè)、消費(fèi)者增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，抵制浪費(fèi)行為，開(kāi)展反食品浪費(fèi)知識(shí)“進(jìn)校園”活動(dòng)，在371所高校同步播放反食品浪費(fèi)知識(shí)宣傳片，覆蓋百萬(wàn)人次。指導(dǎo)各地開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律知識(shí)宣貫活動(dòng)5914場(chǎng)，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員225.3萬(wàn)人，在社會(huì)上引起了積極的反響。