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9月8日，國家發(fā)改委會同有關(guān)部門投放今年第一批中央凍豬肉儲備，并指導(dǎo)各地近期加大豬肉儲備投放力度。

目前，廣西、四川、吉林、寧夏、湖南等地已啟動地方豬肉儲備投放工作。

(相關(guān)資料圖)

“從實際影響來看，此次投放數(shù)量比較多，達到3.77萬噸。國家和地方聯(lián)動，對于整個市場確實有影響。而且這是一個信號，會影響市場的心態(tài)，表明對于春節(jié)前生豬價格的上漲勢頭，政府的壓制意愿比較強?！敝行沤ㄍ?601066)期貨農(nóng)產(chǎn)品(000061)事業(yè)部研究員魏鑫對21世紀經(jīng)濟報道記者表示。

8月中下旬，生豬進入新一輪漲價區(qū)間。中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，8月16日生豬價格（外三元，下同）為21.45元/公斤，到9月1日為23.29元/公斤，半個月漲幅接近9%。

和去年同期相比，豬肉批發(fā)價的漲幅也不低。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，2022年9月7日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為30.72元/公斤。而在2021年9月7日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.44元/公斤，一年的時間豬肉批發(fā)價漲幅達到50.29%。

浙商期貨研究中心農(nóng)產(chǎn)品研究員萬曉泉對21世紀經(jīng)濟報道記者表示，短期豬源供給仍舊偏緊而需求逐步走旺，預(yù)計生豬價格可能繼續(xù)偏強。不過，年底前后，盡管需求進入旺季，但考慮到生豬產(chǎn)能恢復(fù)、體重上升、二次育肥集中出欄等因素，預(yù)計豬價可能震蕩回落。

節(jié)前豬價上漲壓力幾何？

今年3月中下旬，新一輪生豬漲價周期開始。

中國養(yǎng)豬網(wǎng)的價格顯示，2022年3月21日，生豬價格為11.78元/公斤，家在佛山的李華（化名）仍然記得這段“好日子”。

“那個時候，在菜市場門口經(jīng)常有賣豬肉的小販在拿著喇叭喊，‘豬肉10元一斤，10元一斤’，到了下午甚至只要8元或者6元一斤?！崩钊A表示，“但幾個月過去，買一小塊肉就超過15元了?！?/p>

中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2022年9月8日生豬價格為23.37元/公斤，2021年9月8日為13.83元/公斤，一年間漲幅達68.98%。

魏鑫指出，生豬7月初價格持續(xù)上漲，之后發(fā)改委約談大型豬企，價格上漲的勢頭得到控制，但到了8月底新一輪價格上漲開始。

“漲價的背后，伴隨著消費需求的改善。目前處于夏季向秋季過渡的時間段，居民對肉類的需求有所恢復(fù)。加上中秋和國慶雙節(jié)將至，節(jié)前不少居民有備貨的需求。而從供給端看，今年7-8月份正好是生豬供應(yīng)比較低的時間段。因此，養(yǎng)殖戶的挺價意愿很強，也有壓欄的動作?！蔽忽伪硎尽?/p>

萬曉泉指出，目前從供應(yīng)端看，前期能繁母豬去化在供給端的兌現(xiàn)還在繼續(xù)，再加上二次育肥爭搶豬源，整體生豬供應(yīng)偏緊。需求端，天氣轉(zhuǎn)涼，需求季節(jié)性轉(zhuǎn)旺，近日又逢中秋節(jié)備貨提振，屠宰回升明顯，但短期上行仍有壓力。

事實上，在8月底生豬價格上漲之后，9月份，生豬價格步入一個盤整區(qū)間。

卓創(chuàng)資訊生豬分析師李晶對21世紀經(jīng)濟報道記者表示，目前適逢中秋節(jié)前，散養(yǎng)戶出欄積極性較高，大場順勢出欄，但節(jié)前需求面支撐有限，供大于求導(dǎo)致豬價在節(jié)前持續(xù)調(diào)整。

“養(yǎng)殖方一般有節(jié)前集中出欄的習慣，供給面寬松，對短期的生豬價格起到利空的影響。但節(jié)前屠企有集中備貨的習慣，消費面支撐豬價持續(xù)下滑空間有限。一般節(jié)前豬價呈現(xiàn)先跌后漲走勢?！崩罹П硎?。

在這樣的背景下，政策端開始持續(xù)發(fā)力。9月1日，商務(wù)部表示，全力保障節(jié)日市場供應(yīng)，將會同有關(guān)部門，分批次投放中央儲備凍豬肉和凍牛羊肉，增加節(jié)日期間肉類市場供應(yīng)。

9月6日，國家發(fā)改委表示，將會同有關(guān)部門于9月8日投放今年第一批中央凍豬肉儲備，并指導(dǎo)各地近期加大豬肉儲備投放力度。

國家發(fā)改委相關(guān)負責人表示，下一步將密切關(guān)注生豬市場動態(tài)，必要時進一步加大儲備投放力度，建議養(yǎng)殖（場）戶保持正常出欄節(jié)奏，相關(guān)企業(yè)有序釋放豬肉商業(yè)庫存，保障市場需求。

魏鑫表示，目前，針對生豬價格，政策端在持續(xù)發(fā)力。9月8日，今年第一批中央凍豬肉儲備投放，不過流程是先拍賣，然后再出庫，按照這個時間節(jié)點，實際的投放要在中秋節(jié)之后，而且供應(yīng)的主要是中下游豬肉加工和餐飲業(yè)，居民的豬肉消費還是以鮮肉為主。

“從實際影響來看，此次投放數(shù)量比較多，達到3.77萬噸。國家和地方聯(lián)動，對于整個市場確實有影響。而且這是一個信號，會影響市場的心態(tài)，表明目前政策端持續(xù)的釋放，對于春節(jié)前的生豬上漲勢頭，政府的壓制意愿比較強。”魏鑫表示。

萬曉泉指出，發(fā)改委表示切實保障中秋、國慶節(jié)日豬肉市場供應(yīng)和價格穩(wěn)定，需求與供給相應(yīng)提升，短期節(jié)日提振作用預(yù)計將明顯減弱，價格可能保持相對穩(wěn)定態(tài)勢。

養(yǎng)殖戶的“賺錢效應(yīng)”

如果看今年以來的豬肉價格同比漲幅，可以看到一個明顯的“拐點”。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，從1月到5月，2021年的豬肉價格都明顯低于2022年，這使得豬肉價格拉低CPI。但6月底，豬肉價格的同比漲幅回正，并在隨后快速上漲，到9月7日同比漲幅突破50%。

而從生豬價格來看，魏鑫指出，目前生豬價格同比，有一個較大的漲幅。因為去年9月生豬價格相對較低，如果目前生豬價格還是在22-24元之間浮動，生豬價格和去年同期相比，會保持在30%以上的漲幅，傳導(dǎo)到豬肉價格，對CPI有明顯的拉高作用。“不過去年10月份生豬價格就開始上漲，豬價對于CPI的影響在今年10月份之后相對減弱?！?/p>

目前，市場對于后市豬價的判斷仍然有分歧。

魏鑫表示，市場的主流看法是四季度的需求比三季度還要更旺一些，11月份之后還有臘肉臘腸熏制對豬肉的需求。但是，這并不意味著四季度的價格會非常高。因為如果養(yǎng)殖戶決定將目前的生豬壓欄，到四季度集體出欄，那么生豬價格可能前高后低。如果整體不壓欄，那么四季度到春節(jié)前，生豬需求會對生豬價格有一個明顯支撐。

李晶指出，9月份考慮生豬出欄體重偏小，養(yǎng)殖方有一定惜售增重情緒，對豬價有一定支撐。但目前人員流動情況較差，消費面支撐有限，供需面整體持平，豬價或更多地呈現(xiàn)盤整走勢。10月份生豬長速加快，供給面寬松，豬價或有下滑空間。11-12月適逢傳統(tǒng)消費旺季，疊加腌臘刺激，消費面更多地支撐豬價有小漲可能。預(yù)計今年余下的幾個月，豬價或先跌后漲。

而豬價的上漲，也支撐了養(yǎng)殖戶的利潤。

9月6日，新希望(000876)(000876.SZ)發(fā)布2022年8月生豬銷售情況。公司2022年8月銷售生豬94.28萬頭，環(huán)比變動0.05%，同比變動20.92%；收入為21.93億元，環(huán)比變動1.20%，同比變動74.46%；商品豬銷售均價20.96元/公斤，環(huán)比變動-0.62%，同比變動44.95%。該公司表示，生豬銷售收入同比上升較大的主要原因是生豬銷量上升，以及生豬價格大幅上漲。

養(yǎng)殖戶的“賺錢效應(yīng)”，影響了后市生豬養(yǎng)殖的選擇。

萬曉泉指出，盡管目前生豬養(yǎng)殖利潤較好，但是由于產(chǎn)能兌現(xiàn)相對滯后，因而對于后續(xù)生豬價格走勢，市場仍存在分歧。再加上秋冬補欄可能面臨的疫病風險，故目前養(yǎng)殖戶對于能繁母豬補欄相對謹慎，處于理性補欄階段，預(yù)計能繁母豬存欄可能繼續(xù)呈現(xiàn)緩慢回升態(tài)勢。

“盡管生豬養(yǎng)殖戶目前都在盈利，不過，各個養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖方式不同，養(yǎng)殖策略不同，利潤也有較大的差別。其中，外購仔豬如果前期仔豬成本相對低，成本控制得力，養(yǎng)殖一頭豬能夠賺不少錢。二次育肥則主要賺取價格波動和育肥豬增肥的收益，目前盈利也還不錯?！蔽忽伪硎?。

李晶表示，截至9月7日，生豬自繁自養(yǎng)頭均理論盈利值為1026.21元，仔豬育肥的頭均理論盈利值為1012.21元。整體盈利空間相對豐厚，養(yǎng)殖方會適度壓欄和補欄。

（作者：陳潔 編輯：包芳鳴,見習編輯）