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在市民們不斷挑剔的“吃口”需求和糧食生產穩產保供的“復合”要求下，無錫秋天的第一波新米品鑒活動開場了。10月21日，2022無錫錫山(食味)水稻現場觀摩暨新品種新技術新線路推介會，在錫山國家現代農業產業園舉行。手捧新米飯，全市種糧大戶紛紛前來品鑒這最新一批大米的“成色”和口感。

新品種：種田大戶參觀試驗田里的種子樣本

這是種糧大戶們首次集體參觀那些寫在新品目錄上的稻米長在田間的模樣。蘇1180、武運粳31號、武香粳968……太湖水稻示范園內，幾十種新品育種稻米陸續進入成熟階段。

田野里稻子們的“高矮胖瘦”表現得更為直觀。在種田大戶們看來，專家種田區的示范直觀而有新意。浙江大學教授、作物科學研究所所長舒慶堯是無錫水稻育種的“首席科學家”，在觀摩點現場，他詳細介紹了今年首次通過國家審定的新品“嘉錫優610”的種子優點，“這個新品種每畝地能增產300斤左右，而且長得更快，但管理時期不能大水漫灌。”

記者在試驗田看到，嘉錫優610的稻穗看起來比常規稻種大了許多，無人機播種時播撒密度更低，采用稀植而非密植，農戶們紛紛咨詢種子購買事宜。

新技術：“鐵粉包衣”沒有飛鳥來偷吃

“鐵粉包衣”包覆種子后，播種方式和技術與普通水稻不一樣，無人機撒播后，種子快速在田地扎根，鐵粉和碳化鈣結合遇水后會輕微發熱，發苗比普通稻種更快，生長速度快于雜草，可以抑制草類生長，且不需要催芽這個環節秧苗就可以直接立起來，最后收獲的稻米也因富含鐵離子而質量更重一些。“前期播種相對簡單和節約時間，減少農藥化肥使用，后期的田間管理也相對更簡單高效。”太湖水稻示范園生產服務中心副主任蔣瓏在試驗區田塊現場，向種糧大戶“面授機宜”。

“鐵粉包衣”湛水直播項目是中國寶武集團的助農“黑科技”在無錫田間的成功示范。以寶武杰意鐵粉為原料服務水稻生產，是寶鋼金屬與日本JFE共同探索開發的農業種植和土壤領域的新技術。以精選水稻種為載體，在種子外面包裹一層鐵粉“外衣”，由此在種子外圍形成一道屏障，為后續的種子發芽和幼苗生長提供保障，具有方便播種、富含礦物營養、防治病蟲害、減少環境面源污染等優點。

作為新品種新技術環節的重磅發布環節，“鐵粉包衣”成為種糧大戶們關注的焦點之一。今年在錫山區東港鎮港南村等地批量試種的第一批新米即將批量上市，“今年試種的種田大戶發現，這個新品類種出的大米不僅口感更好，而且每畝地的收成明顯比其它種類更高。”無錫市農技推廣中心的一名專家表示，“這種鐵粉技術還有一個好處就是播種時沒有鳥類來偷食，因為種子被鐵粉包住后更重了，會直接沉到更深的土層。”(晚報記者 陶潔/文、攝)

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現場品鑒試吃：哪家品相口感最好?

南粳46、蘇香粳100、哈勃1123、嘉錫優610、銀香38、武香粳968、錫稻一號、錫稻二號等新品大米和傳統優質口碑大米同時新鮮出鍋，會場內飯香撲鼻。一碗碗品鑒版新米飯由負責水稻育種的哈勃實驗室工作人員新鮮煮成，育種人員和種田大戶首次集體零距離碰面。

“這個哈勃1123今天第一次見到嘗到，生米潔白瑩亮，做出的米飯又白又香，口感豐富，甚至還有回甘!傳統優良品種南粳46米粒稍微短胖一些，保持了一貫的香、凈、軟、糯水準，和哈勃的口感又是完全不同，銀香38的味道更像糯米，生米則略黃一些。”來自安鎮的種糧大戶沈錫明稱，種了多年糧食，這樣的新品試吃由種田人自己來感受，對于明年選擇播種的品種又多了信心，結合農技人員的推薦和自己的直觀感受，從源頭獲取優質稻米種子，這是家門口感受到的科技便利。(記者陶潔)