如何制作錫紙茄子

1.將茄子切成約2厘米寬的長條塊狀，然后用清水洗凈

2.將茄子條在鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油，備用

3.將蔥姜蒜剁碎，辣椒洗凈切小粒，鍋中加入適量油，爆香蔥姜蒜和辣椒

4.加入五香肉末煸炒

5.加入適量鹽、料酒、醬油、白糖、生抽、老抽等調味品，煮至五香肉末斷生

6.將錫紙在桌面上展開，將炒好的五香肉末放在錫紙上，將炸好的茄子條放在五香肉末上面

7.在茄子條上淋上炒菜的汁，用錫紙圍住茄子條將其卷起來

8.把做好的錫紙茄子裝入烤箱中，烤20分鐘，之后拿出來，撕開錫紙即可食用

錫紙茄子用的什么茄子

今天這道錫紙燒烤需要用到的食材有:新鮮紫皮茄子一條。