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新冠疫情從2020年爆發(fā)以來，已經(jīng)進入第3個年頭，對各行各業(yè)都造成了深刻的影響，也重塑了行業(yè)新規(guī)則和新習慣。今天就淺談一下餐飲掃碼點餐在疫情常態(tài)化下新規(guī)則和新機遇如何建立和把握！

餐飲作為普通消費者日常生活中最重要的一環(huán)，就業(yè)人群眾多，消費頻次高，消費周期長，所以機會眾多。伴隨著用工成本的持續(xù)攀升，如何釋放勞動成本！如何提升顧客就餐效率！如何增加線上收益！如何把握掃碼點餐紅利！是我們接下來重點討論的課題。

　第一步：如何釋放勞動成本

餐飲作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，長期以來服務(wù)員和收銀員占據(jù)大部分勞動成本，集中收銀模式下：客觀上把需求明確和需求不明確的顧客混為一談，容易造成排隊，收銀員無法服務(wù)好每位顧客的要求，間接導致了后廚的出餐效率。同時由于顧客座位的不確定性，導致了服務(wù)員上餐的混亂。散桌收銀模式：收銀員需要登記每位顧客的菜品，服務(wù)及時性大大降低，個性化要求容易被忽視和錯亂，收銀員勞動強度大。

私域小程序掃碼點餐的上線，收銀員只需服務(wù)現(xiàn)金支付和有個性需求的顧客，剩余時間可以向顧客推薦店里特色和新品。服務(wù)員根據(jù)訂單號送餐，最大程度提升效率，降低工作強度。

第二步：如何提升顧客就餐效率

傳統(tǒng)收銀需要到收銀臺或呼叫收銀員，增加點餐時間，點餐后還面臨找座位的尷尬，增加了年輕人員的消費成本。在年輕人趨于主流的當下，更多的年輕人不愿意社交，更加獨立，傳統(tǒng)面對面的點餐模式，已不再適合年輕人的心里趨勢。年輕人要求的更多是無干預，自己隨心所欲的點餐習慣，留更多的時間來娛樂和休閑，更加追求個性。小程序便捷的操作入口，個性話的頁面設(shè)計，更能增加顧客的消費興趣和滿意度。掃碼點餐的主動權(quán)在顧客手上，剛需和個性化需求可以同時滿足，出餐效率達到最優(yōu)化，最大程度提升就餐效率，免排隊，座位最大程度的使用率。

第三步：如何增加線上收益

疫情常態(tài)化，免接觸已經(jīng)深入人心，餐飲作為人們?nèi)粘；顒拥淖钪匾h(huán)節(jié)，免接觸更是全社會所提倡。懶人經(jīng)濟也是互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的根本動因之一。過去提到線上，大家第一時間想到的就是X團和X了么，但這兩個平臺作為中心化流量的始祖，已經(jīng)將流量發(fā)揮到了極致，成本居高不下。一方面商家要在中心化流量平臺獲得流量需要付出成本，同時顧客交易，平臺也會抽取高額的傭金。顧客始終留存在各大平臺，一旦離開平臺，商家的粉絲歸零.

私域掃碼點餐小程序的上線，在保證商家從中心化平臺獲取流量的同時，又把堂食顧客鎖定為店內(nèi)粉絲，間接轉(zhuǎn)化為線上顧客，線下顧客由于對堂室本身有深刻的理解和體驗，更容易轉(zhuǎn)化為忠實的線上顧客，由于平臺下單到騎手接單再到配送到顧客，時間過長，影響網(wǎng)吧、茶樓、酒店等顧客的體驗度，私域小程序的配送更加便捷。商家還可以通過自建社群的方式，發(fā)揮私域小程序優(yōu)勢，轉(zhuǎn)換更多線上交易。

第四步：如何把握掃碼點餐紅利

疫情的常態(tài)化，對各行各業(yè)造成巨大沖擊，餐飲行業(yè)首當其沖，一方面堂食的無接觸化和線上銷售的拓展，加速餐飲的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，過去的轉(zhuǎn)型升級缺少抓手，如今通過掃碼點餐的介入，首先把商家菜品進行了數(shù)字化、其次將顧客消費數(shù)字化，把商品和消費者進行數(shù)據(jù)分析，可以真實有效的了解到菜品的有效率和顧客的喜愛程度，迫使店內(nèi)商品升級和更新。據(jù)不完全統(tǒng)計2021年，掃碼點餐的商戶數(shù)和顧客使用率足足翻了一倍，成為疫情下互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)增長最快的細分領(lǐng)域。任何商業(yè)模式的成型，都離不開平臺政策的支持。自2021年開始，微信、支付寶每年10億級別的資金投入和幫扶，讓更多的商家實現(xiàn)了快速恢復營業(yè)。也讓更多的從業(yè)者進入掃碼點餐行業(yè)。單筆支付微信補貼0.3元，支付寶補貼0.5元，日均100筆的商戶單月補貼可達1000元，100家同等規(guī)模的商家單月可補貼10萬元。

客儲寶掃碼點餐小程序，已經(jīng)成功服務(wù)眾多品牌。對于行業(yè)老手或新手而言，上手特別快，通過微信端“客儲寶服務(wù)商助手”可一鍵完成微信、支付寶雙端小程序和商戶號的申請，在助手端可隨意切換點餐場景并綁定官方“微信小票機”，掃碼點餐是商家實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要一環(huán)，賽道已經(jīng)成型，需要對互聯(lián)網(wǎng)有興趣的同仁一起加入，不錯過2022年互聯(lián)網(wǎng)最掙錢的風口。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。