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國家統計局日前發布的數據顯示，前三季度，豬肉產量增長3.6%;9月份，豬肉價格下降22%，降幅較上月擴大4.1個百分點。豬周期下行，生豬養殖企業面臨挑戰，多家上市豬企9月份生豬售價普遍下滑。

豬肉便宜了。農業農村部對國內500個縣集貿市場和采集點的監測顯示，10月第2周全國生豬產品價格下跌。生豬均價比前一周下跌2.2%，同比下跌39.1%。豬肉均價比前一周下跌1.4%，同比下跌32.6%。不同市場的價格有差異，但均較歷史高位便宜不少。

價格走低對消費者是利好，對養殖端則是虧損的挑戰。據廣東省價格監測中心監測，10月7日全省豬糧比價進入過度下跌二級預警區間。廣東省將適時開展凍豬肉儲備收儲。據國家發改委價格監測中心數據，10月第2周全國豬料比價為4.46，環比降幅為1.55%。按目前價格及成本推算，未來生豬養殖頭均虧損為15.75元。

在8月份短暫沖高后，9月份生豬價格震蕩走低。10月份是傳統消費旺季，但也未能出現預期行情。原因是，豬肉消費遇冷，鮮肉及凍肉走貨不順，居民采購積極性降低;同時，養殖場戶出欄速度恢復，適重生豬供給增加，價格重心下移。

近年來，生豬產業的影響因素日益復雜。消費市場方面，傳統的消費淡旺季在改變，精準的消費趨勢難以預料;期貨市場方面，行業主體運用期貨避險增多，期貨現貨市場互相影響加深;國際市場方面，國內外價差長期存在，豬肉進口占比不大但也會影響國內;資本市場方面，生豬行業龍頭基本是大型企業，多是上市或擬上市公司，難免受投資情緒影響。

面對消費、期貨、國際、資本市場的變化，養豬業也在蝶變，最大的變化是規模化成主導。2022年全國排名前20的養殖企業出欄生豬共1.68億頭，較2019年增加約1.1億頭。不過，與發達國家相比還存在差距。我國規模化標準是年出欄500頭以上、比重是65.1%，而歐洲國家規模化標準是存欄1000頭以上、比重在70%以上，美國高達95%。同時，我國平均每頭母豬每年提供的上市肥豬比國際先進水平少4頭至6頭，飼料轉化率比發達國家低10%。

“豬周期”短期化趨勢日益明顯。本輪“豬周期”自2022年4月份始，呈現不同于以往的特征，波動的劇烈程度明顯小于上輪。一方面是產能調控機制的存在，另一方面是規模化養殖更利于市場穩定。本輪又呈現下降周期明顯長于上行周期的特征，在市場飽和的狀態下，產能相對穩定且處于高位。豬周期的長短，取決于能繁母豬產能變化的速度。當豬價下行時，不同的養殖戶反應不同，下降周期一般相對更長。

當前豬價處于下行周期，意味著盈利水平明顯下降。其實，一些行業進入成熟期，利潤率會較低。歐美養豬業平均每頭上市豬的利潤僅幾美元或幾歐元。長期而言，國內養豬業進入低利潤時期將成趨勢。豬周期的存在和穩定物價的需要使得過高的利潤不會成為常態;行業又始終面臨飼料和土地成本剛性上升的困擾。對此，養殖場戶必須在成本管控方面尋求突破。

有的養殖場戶可能面臨誤區，以為設備越貴越好，樓房越高越好。其實，設備比貴、樓房比高的方式并不能真正推動產業高質量發展，提高生產效率和管理水平才是行業的出路。養豬業的競爭已從產能規模轉向成本控制和管理能力競爭。70%的生產成本來自飼料，要改良飼喂方式和飼料構成;母豬是豬場的核心，要千方百計提高其生產效率。總之，不能以投機心態安排生產，而要做好長期的節本增效，實現豬價預測和生產管理的協同。(本文來源：經濟日報 作者：喬金亮)