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昨日，青田縣頒發全國首本進口即食發酵火腿制品生產許可證。青田僑心食品有限公司拿到這本證后，“哈蒙”切片可合法進入商超、入駐電商，將全面打開銷售渠道。

“哈蒙”是西班牙語jamón的音譯，指以豬后腿肉為原料，經腌制風干窖藏10個月乃至數年發酵而成的西班牙火腿。在青田僑鄉進口商品城，“哈蒙”是繼紅酒之后的第二大進口商品，共有34家經營單位，年銷量超10萬只火腿，銷售額超2億元。

一直以來“哈蒙”只能整腿售賣，售價幾千元，不僅價格高，而且顧客短期內吃不完容易浪費，銷量一直難以突破。為有效破解“哈蒙”產業的“卡脖子”問題，在國家市場監管總局和省市場監管局的支持下，市市場監督管理局堅持市縣聯動，積極向上爭取政策支持，并建議將進口肉制品生產許可規范納入《肉制品生產許可證審查細則（2023版）》范疇。新版審查細則發布后，青田搶抓“窗口機遇”，第一時間按規許可“哈蒙”切片生產。

“困擾進口商品城商戶十多年的難題，終于解決了?！闭憬嗵锟h僑鄉進口商品城集團有限公司負責人潘炎深知這本證的意義，企業獲得生產許可證后，“哈蒙”切片可作為預包裝食品，在超市、商場、直播間等渠道規范合法上架，“不僅讓更多消費者吃得起、嘗得到這一進口美食，也進一步敲開了市場大門?！?/p>

“有了這本證 ，我們終于能放開手腳，大干一場了！”青田縣進口肉類（火腿）協會會長殷雄杰激動地說。最近他和幾位青田“哈蒙”經銷商正在歐洲開展招商活動，目前又簽約4家“哈蒙”品牌，不久的將來會有更多新品進入中國市場。

值得一提的是，青田還將建設“全國哈蒙切片加工中心”，接下來，當地將按照“生產加工+人才培訓+文化展示”三位一體發展思路，加快建設“哈蒙”加工基地，搶占國內“哈蒙”產業發展制高點。預計青田每年將新增“哈蒙”切片師和相關就業人員千余名，年銷售量有望從2億元增至5億元。

原標題：“哈蒙”切片可合法進入市場流通 青田頒發全國首本進口即食發酵火腿制品生產許可證