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眼下正值春季，在戶外踏青時，綠地公園、山坡田野經常變成了一些市民尋覓野菜的“菜園”，食用野菜中毒的事件也屢見不鮮。對此，北京急救中心主任醫師王小剛提醒市民，不要輕易采摘和食用野菜，如食用野菜后出現嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈等不適，應立即就醫。

一些市民外出游玩時，往往會根據自己的經驗，采摘野菜食用，認為野菜可能營養價值更高。王小剛表示，實際上沒有證據顯示，野菜具有更高的營養價值，部分野菜含有微毒，野菜的種類也十分復雜，有些有毒植物外形近似野菜，非專業人士難以準確辨認，食用野菜存在中毒的風險。

另一方面，食用野菜的不安全因素也來源于外界環境。長在污水溝旁、有汽車尾氣的馬路邊的野菜，可能含有有毒有害物質。春季很多公園、園林為防病蟲害或清除雜草，會定期噴灑除草劑、殺蟲劑等，如果食用沾染藥物的野菜，對人體會造成很大的危害。

“即使是大家熟悉的蕨菜、野豌豆苗等可食用的苦味野菜，通常性寒涼，食用這類野菜很容易傷脾胃，對于老人、孩子、孕產婦、過敏體質等人群，極易導致腹瀉，或出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏體征，這類人群不宜食用野菜。普通人群也應通過長時間浸泡或焯燙處理野菜，充分烹飪熟透，去除毒素后方可食用。”王小剛說。

王小剛表示，食用野菜后中毒的癥狀大多以嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀為主。重度中毒會出現頭暈或口唇、四肢麻木，更嚴重者可能會出現視力模糊、呼吸困難，甚至昏迷等情況。如果食用野菜后，出現上述癥狀，應該立即前往醫院急診科就醫。如病情嚴重，患者虛弱，四肢不能活動，需要立即撥打120急救電話尋求幫助。

此外，王小剛提醒，如果中毒后嘔吐量大且頻繁，等待就醫的過程中，可以適量飲用淡鹽水或溫水，補充體液。就醫時，盡量帶上食用的野菜，便于后續為醫生更有針對性治療提供幫助。