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北京時間11月7日18點45分，太陽到達黃經225度，我們迎來立冬節氣。

(資料圖)

“立”為始，這是屬于冬季的第一個節氣，民間習慣上把這一天作為冬季之始。

《月令七十二候集解》中，“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也。”因此，“立冬”還表示一年即將結束之時，萬物收藏，躲避寒冷，休養生息。

細雨生寒，秋意雖未消盡，寒風凜然而至。相信這幾天，大家都感受到微風帶來的陣陣寒意。大詩人李白也曾感慨立冬這天的寒冷，“凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。”

立冬來了，廣州的冬天呢？

雖然進入立冬，但是隨著臺風“尼格”消散，廣州天氣卻逐步回暖。

立冬之后，最高氣溫逐漸提升，看來“廣州入冬”，還得往后稍稍。不過晝夜溫差大，還是要注意保暖。

立冬三候

人們總會提到每個節氣的“三候”，究竟何為“三候”？

我們現在所講的“氣候”，在農歷中包括“氣”和“候”。在古人的時間刻度里，以五日為候，三候為氣，六氣為時，四時為歲故。所以一年共有七十二候，每個節氣都有三候，每候對應著一種物候現象，即候應。

七十二候包括動物候應、植物候應及非生物候應。在先秦古籍《逸周書》中，已有七十二候的記載。

圖源：視覺中國

立冬三候，一候水始冰。

立冬之后，天氣愈加寒冷，水面逐漸開始結冰。

二候地始凍。

立冬后五日，土地開始凍結，覆上一層冰霜。

三候雉入大水為蜃。

古人稱野雞為“雉”，大蛤為“蜃”，這時人們不常看見野雞，但海邊卻出現很多大蛤。由于稚的毛色與蛤的殼色相仿，古人便以為野雞在立冬后變成了大蛤。

立冬習俗

立冬是農歷十月的大節，在我國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗。這一天，人們會向祖先祭祀，并祈求上天賜予明年的豐收。

宋代以后，人們還有“拜冬”習俗，即在立冬當日更換新衣，拜賀長輩并互相拜謁。

吃餃子是立冬北方重要習俗之一。因為立冬屬秋冬之交，所以在“交”子之時吃餃子，這一古老習俗延續到現代。又因為餃子外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不會受凍。

立冬食補

俗語有云，“立冬進補，來年打虎”。立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”，有“迎冬”“補冬”習俗，正所謂“立冬補嘴空”，人們勞碌一年終得閑暇，是時候用美食犒賞自己。

圖源：視覺中國

由于氣候和物產資源的不同，各地補冬方式又有差異。有“北吃餃子南吃鴨”“北吃餃子南吃蔥”等說法。

在北方，立冬吃餃子可以起到溫陽的作用，幫助身體驅寒，還有溫養臟腑的功效。餃子中可加入羊肉胡蘿卜餡，再佐以大蔥、生姜等調和。

在南京，有“一日半根蔥，入冬腿帶風”的說法。立冬一到，人們吃生蔥以抵御冬季的濕寒。常吃大蔥可以健脾開胃，還能預防和調理疾病。吃魚、吃肉時候，就蔥花一并下肚，既吃了美食，又得了健康。

在南方，立冬時節人們常吃一些熱量較高的肉類進行食補。蘿卜燉羊肉、姜母鴨、糖醋魚等菜品都是“補冬”抵御嚴寒的好選擇。其中，姜母鴨是八十年代后流行的“補冬”小吃，做法是將鴨肉、老姜、米酒、胡蔴油、中藥藥材等熬煮于炭火爐或瓦斯爐上。

在廣東，人們還會打邊爐吃羊肉，配上各式海鮮、山珍入味熬制的老火湯底。而在潮汕地區，民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，甘蔗是“補冬”食材之一，立冬要吃甘蔗，可以保護牙齒。甘蔗還可以用來煲湯，有助脾健胃、利尿、滋養等功用。

圖源：視覺中國

立冬養生：睡個好覺 適量運動

立冬后，草木凋零，萬物收藏，躲避寒冷，休養生息，為明春勃發做好儲備。

老話說，冬藏精、宜養神。睡個好覺，有助于避免煩憂，保持愉悅的心情。立冬之后，晝短夜長更為明顯，睡眠應該順應節氣的變化，以早睡晚起為宜，避免熬夜傷神。睡前可以用溫水泡腳，做好足部保暖，有助于盡快入睡。

立冬時節還應適當鍛煉，適度的運動可以促進氣血運行，提高心肺功能，提升人體耐寒能力，在一定程度上可以預防感冒等疾病發生。建議選擇慢跑、爬樓梯、太極拳等強度不大的運動活動筋骨，出汗時注意及時補水。

出品：大洋網

監制：朱文婷

編輯：楊梓麟

資料來源：廣州日報、人民日報、新華社、中國天氣網、科普中國、澎湃新聞、@廣州天氣