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中新真探：翠綠色海帶都是用色素染的嗎？_當前熱聞

2023-09-25 09:14:13 來源：中國新聞網分享

中新網9月19日電葉綠素是海帶呈現綠色最主要的原因。海帶撈出水以后，細胞失去活性，海帶會變成黃褐色。食用時要么浸泡氯化鋅或氯化鈣 “復綠”，要么用硫酸銅或氯化銅來處理海帶。用色素染面臨著色不均勻、浸泡脫色等問題。同時，其他處理方式的成本比色素染色便宜，實在沒有必要。(來源：@科學辟謠 @中國新聞網 )

關鍵詞：海帶氯化銅復綠氯化鋅細胞

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[責任編輯：ruirui]

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