咖啡里面的植脂末是什么東西?

咖啡里面的植脂末是“奶精”。

植脂末是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。

采用優質植物油脂配以酪蛋白精工制作，應用在奶粉、咖啡、麥片、調味料及相關產品中，雖然能改善食品的口感，但是含有大量的對人體有害的物質。植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細膩，提高彈性，餅干可提高起酥性，不易走油。

咖啡里的植脂末有害嗎?

如果只是少量喝，一般對機體沒有危害。但如果過量喝，則可能有害。日常飲食需要注意攝入量，降低產生的危害。

奶精的主要成分是酪蛋白、氫化植物油等，如果只是少量喝，攝入的這些成分會通過人體代謝的方式排出體外，通常不會對身體造成明顯影響。但如果奶精過量攝入，由于其主要成分為反式脂肪酸，可能會轉化成脂肪堆積，所以長期過量攝入就可能會引起肥胖，還會增加心血管疾病的發生風險。另外，也會增加胃腸道負擔，可能會引起消化不良癥狀，使腸道內容物無法被正常吸收，導致內容物發酵形成氣體，易引起胃腸道脹痛、排氣等不適癥狀。

適量咖啡通常有一定好處，其中含有咖啡因成分，能夠起到刺激神經的作用，有助于神經興奮，可以改善機體的困倦感。但需要避免過量喝，否則可能會引起植物神經過于興奮，容易導致失眠。