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月餅可以放冰箱冷凍保存嗎?月餅需要放冰箱嗎?
2023-07-05 15:40:21   來(lái)源:中國(guó)創(chuàng)新網(wǎng)  分享 分享到搜狐微博 分享到網(wǎng)易微博

月餅可以放冰箱冷凍保存嗎?

可以

可以。月餅中含有較多的糖分和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果保存不當(dāng)?shù)脑捄苋菀装l(fā)生變質(zhì),而將月餅放到冰箱冷凍能較好的延長(zhǎng)月餅的保存時(shí)間,但日常生活中不建議將月餅冷凍保存,因?yàn)樵嘛炛饕怯擅娣圩龅模娣劾鋬龊罂诟袝?huì)變得比較硬。

并且月餅中也會(huì)含有較多的水分,在冷凍后這些水分會(huì)變成冰塊,但在冷凍后,這些水分就會(huì)流失掉,同時(shí)還會(huì)在月餅中間形成小洞,再使用其味道和口感受到嚴(yán)重的影響,所以一般不建議將月餅冷凍保存。

月餅需要放冰箱嗎?

月餅不用放在冰箱內(nèi)冷藏。月餅在冰箱內(nèi)冷藏雖然可以起到一個(gè)延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用,但是冰箱內(nèi)保存月餅會(huì)讓月餅的皮變得不好吃。月餅可以放在通風(fēng)的干燥處保存,最好是避開(kāi)陽(yáng)光直射,不然會(huì)導(dǎo)致變味。月餅不適合放在密封的盒子里保存,可以將月餅分散放開(kāi),這樣不容易壞。已經(jīng)拆開(kāi)的月餅最好用保鮮膜給包起來(lái),再放入冰箱中,這樣第二天就可以繼續(xù)吃了。月餅在保存的時(shí)候不要和其他食物放置在一起,這樣會(huì)導(dǎo)致月餅串味,影響月餅的口感。月餅并不適合放在冰箱內(nèi),尤其是吃剩的月餅。月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,這種食物中的淀粉在經(jīng)過(guò)烘焙后熟化,變得十分柔軟,在低溫條件下,熟化的淀粉會(huì)析出水分,變得老化,這樣會(huì)讓月餅便硬、口感變差。



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