生啤酒經嚴格的過濾程序，將雜質除去后，變成為純生啤酒(純鮮啤酒)，這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。

扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。

由于生啤不耐保存，所以要盡快飲用完。生啤的口感比熟啤的口感好很多，飲用起來清爽爽口。生啤酒的保質期短，也是2-3天，因此不適合長途運輸，如果購買生啤的話，盡量少買些，大約2~3天就能喝完的量。生啤釀出來后比較新鮮，雖然缺乏消毒過程，但保留了啤酒原有的風味。