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韓國人通常在11月開始制作韓式泡菜。隨著今年泡菜制作季日益臨近，通貨膨脹導致白菜、白蘿卜等泡菜原材料漲價，引發韓國民眾擔憂。

《韓國先驅報》19日以韓國農水產食品流通公社為消息源報道，16日，韓國10千克白菜均價32940韓元(約合166元人民幣)，比去年上漲116.6%;20千克白蘿卜的價格比去年上漲146.1%。

一名姓樸的白領說：“我聽說白菜雖然質量很差，但價格卻稱得上天價。我不知道今年能不能和公婆一起做出足夠量的泡菜。”

對那些選擇購買泡菜制成品的人而言，情況也不樂觀。與去年相比，一些超市的泡菜庫存量減少了一半。一名不愿透露姓名的連鎖超市管理人員說：“夏季熱浪和創紀錄的降雨影響了包括白菜和白蘿卜在內的農作物生長，導致供應出現問題，泡菜價格上漲。”

韓國最大泡菜制造商大象集團將從10月1日起將其“宗家府”品牌泡菜的均價提高9.8%。以3.7千克裝泡菜為例，其價格將由約3.47萬韓元(175元人民幣)漲至3.81萬韓元(192元人民幣)。自9月15日以來，食品巨頭希杰第一制糖將“必品閣”品牌泡菜價格提高了11%。

有人將超市出售的泡菜稱為“geumchi”，在韓語中與“金菜”諧音，調侃泡菜與黃金一樣貴。